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单选题
海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是(  )。
A

多不饱和脂肪酸

B

C

优质蛋白

D

维生素A

E

维生素C


参考答案

参考解析
解析:
深海鱼如鲱鱼、鲑鱼的油富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),它们均属于n-3系列多不饱和脂肪酸,具有降低血脂和预防血栓形成的作用,除此之外,对脑的发育也起着相当重要的作用。
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