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判断题
“冷链的无缝链接”指的是仅需在长途运输中保持冷藏（冷冻）。
A

对

B

错

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考题 按冷链物流对象的存储运输销售的温度,可将冷链物流分为冷冻链物流和冷藏链物流。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 冷链物流主要有()和冷藏销售5个方面构成 A.冷冻加工B.控温储藏C.冷藏配送D.冷藏运输
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考题 “冷链的无缝链接”指的是仅需在长途运输中保持冷藏(冷冻)。()
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考题 下列说法关于冷链运输有误的是()。 A、企业应当根据药品的温度控制要求，在运输过程中采取必要的保温或冷藏措施，可以使用冰袋、冰排等蓄冷剂直接接触药品以保证所需要的低温要求。B、在冷藏、冷冻药品运输途中，应当实时监测并记录冷藏车和冷藏箱或保温箱内的温度数据。C、企业应当制定冷藏、冷冻药品运输应急预案，对运输途中可能发生的设备故障、异常气候影响、交通拥堵等突发事件，采取相应的应对措施。D、冷藏车运输中应合理码放药品，车厢内留有适宜的间隙，便于气流循环，车箱底部应有垫板保持空隙。
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考题 疫苗在保存、运输和使用的各个环节要持续冷藏,这一冷藏系统称为 A.计划免疫B.冷链机制C.扩大免疫规划D.冷链系统E.冷链体系
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考题 冷链管理医疗器械是指在运输与贮存过程中需要按照相关法律法规进行冷藏、冷冻管理的医疗器械。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 对《肉和肉制品经营卫生规范》理解错误的是( )。A肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求B冻肉及冷冻食用副产品装运前应将产品中心温度降低至-15℃及其以下的温度,运输过程中箱体内温度应保持在-15℃及其以下的温度,并做好温度记录。C贮存冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻贮存的肉制品的设施和设备应能保持-15 ℃及其以下的温度D冷却肉、冷藏食用副产品以及需冷藏销售的肉制品应在0℃~4℃的冷藏柜内销售,冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻销售的肉制品应在-15℃及其以下的温度的冷冻柜销售
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考题 采用电子温控电路的电冰箱接通电磁阀时（）A、冷藏室和冷冻室同时制冷B、仅冷冻室制冷C、冷藏室和冷冻室都不制冷D、仅冷藏室制冷
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考题 普通冰箱指的是（）A、只有冷藏室的冰箱B、只有冷冻室的冰箱C、既有冷藏室又有冷冻室的冰箱D、台式冰箱
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考题 食品冷链的构成部分包括（）。A、冷冻加工B、冷冻贮藏C、冷藏运输及配送D、冷冻销售E、解冻加工
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考题 接种单位的冷链设备主要包括（）A、冷藏冰箱B、冷冻冰箱C、普通冰箱D、冷藏箱包E、以上都是
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考题 需冷藏的食品在冷链外的存放时间最长不得超过（）分钟。A、30B、45C、60D、90
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考题 在食品冷冻链的环节中，主要涉及冷却与冻结装置的是（）A、冷冻储藏B、冷藏运输C、冷冻加工D、冷冻销售
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考题 食品的冷藏输送通常是远距离的场合使用（）来配送食品。A、冷冻板B、液氮压缩C、冷藏货车D、冷藏集装箱E、保冷卡车及保冷集装箱
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考题 为了保证疫苗从生产到使用的整个过程均处在适当的低温条件下，需要配备多环节链式贮存、运送设备，这一保冷系统被称为（）A、计划免疫B、冷链C、扩大免疫规划D、冷藏E、冷冻
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考题 冷链控制的要求是（）A、冷藏商品脱离冷链时间不超过20分钟B、冷藏商品脱离冷链时间不超过30分钟C、冷冻商品脱离冷链时间不超过20分钟D、冷冻商品脱离冷链时间不超过30分钟
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考题 冷藏库温度应保持在0℃左右，冷冻库-18℃，加工间10℃。
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考题 食品冷冻链由冷冻加工、（）、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。
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考题 间冷式冰箱中微型风扇的作用是：（）。A、降低箱内温度B、除霜C、使冷冻冷藏室内冷空气交换D、增加冷冻速度
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考题 用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜、（），以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
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考题 常见冷链设备有（）。A、冷库B、冷藏车C、冷藏箱D、周转箱E、保冷背包
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考题 单选题间冷式冰箱中微型风扇的作用是：（）。A 降低箱内温度B 除霜C 使冷冻冷藏室内冷空气交换D 增加冷冻速度
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考题 判断题冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接。（）A 对B 错
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考题 填空题食品冷冻链由冷冻加工、（）、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。
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考题 单选题下列药品批发企业在运输药品措施的说法，不正确的是（）A 应当根据药品的包装、质量特性和车况、道路、天气等因素，选用适宜的运输工具B 运输药品过程中，运载工具应当保持密闭C 药品不得直接接触冰袋、冰排等蓄冷剂D 在冷藏、冷冻药品运输途中，应当定期监测并记录冷藏车、冷藏箱内的温度数据E 冷藏、冷冻药品运输应急预案
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考题 单选题在食品冷冻链的环节中，主要涉及冷却与冻结装置的是（）A 冷冻储藏B 冷藏运输C 冷冻加工D 冷冻销售
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考题 多选题冷链设备档案应对（）进行填写并报告。A冷藏车B冷链运输车C冰箱D冷藏背包E冷库
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