网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
填空题
食品冷冻链由冷冻加工、()、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。

参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “填空题食品冷冻链由冷冻加工、()、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。” 相关考题
考题 食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。( )

考题 按冷链物流对象的存储运输销售的温度,可将冷链物流分为冷冻链物流和冷藏链物流。() 此题为判断题(对,错)。

考题 冷链物流主要有()和冷藏销售5个方面构成 A.冷冻加工B.控温储藏C.冷藏配送D.冷藏运输

考题 某食品经营者制作和销售包子馒头、豆浆,销售预包装牛奶、矿泉水、熟食卤味,申请食品经营许可时,应当勾选的经营项目是()。 A.预包装食品(不含冷藏冷冻食品)销售B.散装食品(不含冷藏冷冻食品)销售C.热食类食品制售D.自制饮品(不含饮料现榨)制售

考题 “冷链的无缝链接”指的是仅需在长途运输中保持冷藏(冷冻)。()

考题 对《肉和肉制品经营卫生规范》理解错误的是( )。A肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求B冻肉及冷冻食用副产品装运前应将产品中心温度降低至-15℃及其以下的温度,运输过程中箱体内温度应保持在-15℃及其以下的温度,并做好温度记录。C贮存冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻贮存的肉制品的设施和设备应能保持-15 ℃及其以下的温度D冷却肉、冷藏食用副产品以及需冷藏销售的肉制品应在0℃~4℃的冷藏柜内销售,冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻销售的肉制品应在-15℃及其以下的温度的冷冻柜销售

考题 食品冷藏链的完整概念应包含( )。A.冷藏、运输、销售过程的总和 B.冷冻、冷藏、冷藏运输和冷藏销售的全过程 C.易腐食品的冷却与冻结加工、贮藏、运输、分配、销售等各种冷藏工具和冷藏作业过程的总和 D.冷库、冷藏列车或汽车,商店的冷藏柜和家庭冰箱等一系列冷藏工具

考题 控制细菌繁殖的措施包括()。A、熟食快速冷却B、饭菜加工后2小时内食用C、具有潜在危害的食品冷冻冷藏保存D、冷冻原料在冷藏条件下解冻

考题 在冷冻保藏食品过程中,维生素损失最多的阶段是()。A、冷藏B、预冷冻C、冷冻储存D、解冻

考题 不属于冷库链管理的是()。A、冷冻链的温度的检验和跟踪B、冷冻链控制技术C、冷冻链设备的选择D、冷冻加工

考题 根据不同疫苗品种储藏的要求,活疫苗、灭活疫苗的储藏方式分别为()。A、冷冻和冷藏B、冷冻和冷冻C、冷藏和冷冻

考题 食品冷链的构成部分包括()。A、冷冻加工B、冷冻贮藏C、冷藏运输及配送D、冷冻销售E、解冻加工

考题 以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法,不符合规定的是()A、原料与半成品可以一起存放。B、食品在冷藏、冷冻柜(库)存放时,应做到动物性食品、植物性食品和水产品分类摆放。C、冷藏、冷冻贮藏时,为确保食品中心温度,不得将食品堆积、挤压存放。D、食品冷冻时应小批量进行,以使食品尽快冻结。

考题 在食品冷冻链的环节中,主要涉及冷却与冻结装置的是()A、冷冻储藏B、冷藏运输C、冷冻加工D、冷冻销售

考题 冷冻冷藏运输属于()A、生产阶段B、销售阶段C、储存阶段D、流通阶段

考题 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求,应将食品整齐地堆积、挤压后存放。

考题 加工食品中()可使某些营养素分解。A、加热B、冷冻C、冷藏D、时间

考题 运送集体用餐的容器和车辆应安装()设备。A、食品热藏和冷冻B、食品冷冻和冷藏C、食品热藏和冷藏

考题 食品冷冻链由冷冻加工、()、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。

考题 食品的冷冻加工处于冷冻链的()A、储存阶段B、销售阶段C、生产阶段D、流通阶段

考题 食品冷冻链由哪几个环节组成? 各个环节所涉及的冷冻装置有哪些?

考题 用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜(库),应定期除霜、(),以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。

考题 冷藏冷冻冰箱是用途最广的冰箱,有一个结冻室和一个(或几个)冷藏室组成,即可冷藏食品又可对食品进行冷冻,有的还有速冻功能。

考题 单选题不属于冷库链管理的是()。A 冷冻链的温度的检验和跟踪B 冷冻链控制技术C 冷冻链设备的选择D 冷冻加工

考题 单选题食品的冷冻加工处于冷冻链的()A 储存阶段B 销售阶段C 生产阶段D 流通阶段

考题 单选题在食品冷冻链的环节中,主要涉及冷却与冻结装置的是()A 冷冻储藏B 冷藏运输C 冷冻加工D 冷冻销售

考题 问答题食品冷冻链由哪几个环节组成? 各个环节所涉及的冷冻装置有哪些?