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单选题
国际上公认的六种保健食品不包括以下的——（）
A

谷类

B

豆类

C

藻类

D

油脂类

参考答案

参考解析
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考题 医院营养科营养厨房物资保管分类应是( )。A.谷类、豆类;荤食品类B.谷类、豆类;荤食品;杂品、调味品、油脂类C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类D.谷类、豆类、荤食品类;杂品，调味品、油脂类：干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品
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考题 中国居民平衡膳食宝塔正确的是A．谷类、蔬菜、烟草、奶类豆类制品、油脂类B．谷类、蔬菜、畜禽肉类、奶类豆类制品、油脂类C．谷类、蔬菜、酒类、奶类豆类制品、油脂类D．谷类、蔬菜、畜禽肉类、钙制剂类、油脂类E．谷类、水果、畜禽肉类、奶类豆类制品、油脂类
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考题 原粮可分为谷类、( )和薯类三大类。A.大豆B.豆类C.油料D.油脂
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考题 医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。A.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类 B.谷类、豆类；荤食品类 C.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类 D.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品 E.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
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考题 鲜豆类中的核黄素含量与（　　）相似。 A.瓜茄类 B.绿色蔬菜 C.谷类食物 D.菌藻类
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考题 维生素B1含量最少的食物是（ ）。A.谷类 B.豆类 C.动物内脏 D.干果 E.油脂类
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考题 鲜豆类中的核黄素含量与（）相似。A、瓜茄类B、绿色蔬菜C、谷类食物D、菌藻类
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考题 植物性食物是人类获取营养素的主要来源，种类包括谷类、豆类、蔬菜、水果和（）。A、藻类B、食用菌类C、茶叶类D、菌藻类
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考题 以下哪种搭配可以有效互补两种食物中的营养成分（）A、豆类和谷类B、鱼类和豆类C、谷类和海鲜类D、薯类和豆类
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考题 （）是天然钙质的极好来源。A、粮谷类B、蔬菜水果类C、油脂类D、动物性食物及豆类
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考题 （）在膳食中应占30%~40%。A、粮谷类B、蔬菜水果类C、动物性食物及豆类D、油脂类
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考题 （）在一般人的膳食中宜3%左右。A、粮谷类B、蔬菜水果类C、动物性食物及豆类D、油脂类
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考题 矿物质主要来源于（）A、谷类B、豆类C、蔬菜、水果D、菌藻类
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考题 单选题（）是天然钙质的极好来源。A 粮谷类B 蔬菜水果类C 油脂类D 动物性食物及豆类
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考题 单选题鲜豆类中的核黄素含量与（）相似。A 瓜茄类B 绿色蔬菜C 谷类食物D 菌藻类
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考题 单选题《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的的食物是（）A 谷类B 蔬菜和水果C 肉类等动物性食物D 奶类、豆类E 油脂类
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考题 单选题医院营养厨房物资保管的分类方法是（　　）。A 谷类、豆类；荤食品类B 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类C 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品D 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类E 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类
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考题 单选题植物性食物是人类获取营养素的主要来源，种类包括谷类、豆类、蔬菜、水果和（）。A 藻类B 食用菌类C 茶叶类D 菌藻类
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考题 单选题（）在一般人的膳食中宜占3%左右。A 粮谷类B 蔬菜水果类C 油脂类D 动物性食物及豆类
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考题 单选题（）在一般人的膳食中宜3%左右。A 粮谷类B 蔬菜水果类C 动物性食物及豆类D 油脂类
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考题 单选题（）在膳食中应占30%~40%。A 粮谷类B 蔬菜水果类C 动物性食物及豆类D 油脂类
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考题 单选题我国居民平衡膳食宝塔最底层的食物是（　　）。A 谷类B 豆类C 奶类和豆类D 油脂
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