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问答题
亚硝酸盐食物中毒诊断按WS/T86-1996《食源性急性亚硝酸盐中毒诊断标准及处理原则》执行 。
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考题
下列属于食源性急性亚硝酸盐中毒判定原则的是（）A、符合流行病学调查的特点，确认中毒由亚硝酸盐引起B、临床表现符合亚硝酸盐中毒C、剩余食物或呕吐物中检出超限量的亚硝酸盐D、血液中高铁血红蛋白含量超过5%。
考题
多选题下列属于食源性急性亚硝酸盐中毒判定原则的是（）A符合流行病学调查的特点，确认中毒由亚硝酸盐引起B临床表现符合亚硝酸盐中毒C剩余食物或呕吐物中检出超限量的亚硝酸盐D血液中高铁血红蛋白含量超过5%。
考题
问答题亚硝酸盐食物中毒流行病学特点食物中亚硝酸盐的来源，归纳起来主要有以下几方面：
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