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单选题
控制措施的分类应按照控制措施是需要通过（）还是通过HIACCP计划进行来管理。
A

操作性前提方案

B

前提方案

C

SSOP

D

GMP

参考答案

参考解析
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考题 通过获取作业场地信息，实时的进行作业核算，并把结果与作业计划有关指标对比分析，及时提出控制措施，这种生产方式是（ ）。A、事前控制 B、事中控制 C、事后控制 D、全员控制
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考题 控制措施的分类应按照控制措施是需要通过（）还是通过HIACCP计划进行来管理。A、操作性前提方案B、前提方案C、SSOPD、GMP
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考题 控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施.
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考题 在确定控制措施或考虑变更现有控制措施时，应按如下顺序考虑降低风险：（）.A、标志、警告和（或）管理控制措施——个体防护设备——工程控制措施——替代——消除；B、工程控制措施——标志、警告和（或）管理控制措施——个体防护设备——消除——替代；C、消除——替代——标志、警告和（或）管理控制措施——个体防护设备——工程控制措施D、消除——代——工程控制措施——标志、警告和（或）管理控制措施
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考题 制定风险控制措施时，需要考虑的因素之一是（）。A、控制措施的合法性B、控制措施的时效性C、控制措施的有效性D、控制措施的无效性
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考题 针对同一风险的控制措施多种多样，在选取控制措施时，需要考虑现场的实际情况，优先选择（）。A、管理控制措施B、工程控制措施C、个人防护措施
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考题 控制措施通过（）和HACCP计划来实施。
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考题 根据本准则所定义的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性管理方案予以管理。
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考题 食品安全管理体系中的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。
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考题 组织在按照本标准建立食品安全管理体系时，针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。
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考题 （）是指项目风险保留在风险管理主体内部，通过采取内部控制措施等来化解风险。A、风险保存B、风险自留C、风险回避D、风险转移
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考题 在建筑火灾风险控制措施中，主要通过建筑保险来实现的风险控制措施是（）。A、风险规避B、风险减少C、风险消除D、风险转移
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考题 成本管理计划，确定科学的成本分析方法，制定必要的（）A、预防措施B、风险控制措施C、控制措施D、补救措施
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考题 通过获取作业现场信息，实时地进行作业核算，并把结果与作业计划有关指标进行对比分析，及时提出控制措施。这种生产方式是（）。A、事前控制B、事中控制C、事后控制D、全员控制
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考题 风险缓释是指通过风险控制措施来降低风险的损失频率或影响程度。
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考题 判断题食品安全管理体系中的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。A 对B 错
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考题 填空题控制措施通过（）和HACCP计划来实施。
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考题 单选题（）是指项目风险保留在风险管理主体内部，通过采取内部控制措施等来化解风险。A 风险保存B 风险自留C 风险回避D 风险转移
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考题 判断题风险缓释是指通过风险控制措施来降低风险的损失频率或影响程度。A 对B 错
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考题 单选题在建筑火灾风险控制措施中，主要通过建筑保险来实现的风险控制措施是（）。A 风险规避B 风险减少C 风险消除D 风险转移
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考题 判断题根据本标准所定义的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性管理方案予以管理。A 对B 错
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考题 判断题组织在按照本标准建立食品安全管理体系时，针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。A 对B 错
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考题 判断题控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施.A 对B 错
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考题 单选题（）是指通过风险控制措施来降低风险的损失频率或影响程度。A 风险规避B 风险缓释C 风险转移D 风险自留
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