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单选题
（）的第一步是对数据库中的数据进行排序。
A

双重录入法

B

逻辑检查法

C

抽查法

D

核实调查表

参考答案

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考题 单选题罐头内容物中重金属的含量规定：（）不超过200mg／kg。A 铅B 铜C 锡D 铁
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考题 判断题儿童或青少年零食的摄入量可能较多，在计算三餐供能比例时可以将零食单独列出，并分析零食供能比例。A 对B 错
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考题 多选题对胆汁表述正确的有（）。A胆汁由肝细胞分泌产生B胆汁无色C胆汁有苦味D胆汁呈弱碱性E胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要的作用
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考题 多选题下列关于基础代谢描述正确的是（）。A是指人体在维持呼吸、心跳等最基本活动情况下的能量代谢B是指人体基本运动情况下的能量代谢C可以用气体代谢法来测量D正常情况下男子的基础代谢高于女子E无体力运动情况下的能量代谢
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考题 判断题机体的能量消耗主要用于维持基础代谢、从事活动和生长发育三个方面。A 对B 错
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考题 单选题甲苯是生化检验最合适的（）。A 防腐剂B 添加剂C 催化剂D 消毒剂
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考题 单选题下列菌藻类食物中，铁含量最高的是（）。A 银耳B 黑木耳C 金针菇D 海带
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考题 单选题矿物质中体内含量较多，每日膳食需要量都在（）mg以上者，称为常量元素。A 10B 50C 100D 800
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考题 单选题中国居民膳食指南2007将食物分为（）大类。A 三B 四C 五D 六
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考题 判断题乳母膳食碳水化合物摄入量，建议提供40%-45%的膳食总量A 对B 错
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考题 单选题下列关于AI的描述中，正确的是（）。A AI可以用作个体摄入量的目标B AI的准确性远远高于RNIC 可以从AI推测EARD AI是通过计算得到的某种营养素的摄入量
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考题 判断题营养素在体内的吸收的主要是通过被动转运方式完成的A 对B 错
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考题 多选题在免疫应答中起核心作用的淋巴细胞有（）。AT细胞BB细胞CNK细胞DN细胞EK细胞
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考题 单选题（）内的消化吸收过程是消化吸收中最重要的阶段。A 口腔B 大肠C 小肠D 胃
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考题 单选题（）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。A 氨基酸种类B 生物价C 摄入量D 必需氨基酸数量
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考题 单选题构成茶叶外形、色泽、汤色及叶底色泽的成分的是（）。A 多酚类物质B 嘌呤碱C 色素D 芳香物质
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