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单选题
判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（）。
A

理想体重

B

BMI

C

皮褶厚度

D

体脂含量

E

瘦体重

参考答案

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考题 单选题低铜膳食适用于下列哪种患者？（　　）A 肝豆状核变性患者B 肝硬化患者C 腹泻患者D 糖尿病患者E 脑梗吞咽困难患者
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考题 单选题实验期内大鼠摄入的食物氮为（　　）。A 7.87gB 8.48gC 8.84gD 7.78gE 7.38g
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考题 单选题创伤用要素膳的三大营养素的热能分配为（　　）。A B C D E
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考题 单选题一日内人体易于积聚体脂的时刻为（）。A 早晨B 上午C 中午D 下午E 晚上
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考题 单选题心脏换瓣手术后应该避免食用下列哪种食物？（　　）A 富含维生素KB 富含维生素AC 富含维生素ED 富含维生素CE 富含维生素B
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考题 单选题乳糜胸患者的食物烹调油应最好使用哪种（）。A 长链脂肪B 中链脂肪C 短链脂肪D 动物脂肪E 多不饱和脂肪酸
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考题 单选题原发性骨质疏松症患者可补充下列哪种有机钙剂？（　　）A 活性钙B 氯化钙C 乳酸钙D 碳酸钙E 氧化钙
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考题 单选题下列哪种食物最适宜肝炎患者食用？（　　）A 咖喱牛肉B 酒C 辣椒D 豆腐E 孜然牛肉
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考题 单选题急性胰腺炎的恢复期病情稳定后，可经口进食，应选用（）。A 高蛋白饮食B 普食C 无脂高糖类流质D 要素膳食E 低糖类、高蛋白半流质饮食
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考题 单选题动脉粥样硬化患者应（　　）。A 维生素B有促进能量利用的功能，所以应该限制B 控制胆固醇摄入，不必限制碳水化合物摄入C 维持理想的体重D 蛋白质对胆固醇转运无益E 烟酸有促进动脉粥样硬化的功能
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考题 单选题有关膳食脂肪对血脂水平的影响，不正确的说法是（　　）。A 饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用B 不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用C 多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康D 防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20％～25％E 豆类蛋白有降低血胆固醇的作用
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考题 单选题肾病综合征营养治疗（　　）。A 限制能量摄入，可适当增加碳水化合物摄入B 大量蛋白尿导致血中蛋白浓度降低，应给予高蛋白饮食C 推荐膳食蛋白含量0.8～1.2g/（kg·d），其中动物蛋白占1/3，植物占2/3D 限制饮食中蛋白量，同时加用必需氨基酸或α-酮酸E 严格限制盐的摄入，给予无盐膳食
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考题 单选题在肝内大量积累可导致脂肪肝的脂类是（）。A 胆固醇B 低密度脂蛋白C 三酰甘油D 极低密度脂蛋白E 类固醇
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考题 单选题肝性脑病患者开始增加动物蛋白时（　　）。A 动物性蛋白中牛奶含氮最少B 选择产氨较多的蛋白质C 应增加含氮多的动物蛋白D 不宜供给含植物蛋白质的食品E 动物性蛋白中鸡肉含氮最少
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考题 单选题慢性胃炎患者禁用的食物是（）。A 牛奶、豆浆、馒头B 肉汤、鸡汤、果汁C 油菜、菠菜、苹果D 大豆、鸡蛋、巧克力E 洋葱、大蒜、辣椒
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考题 单选题痛风是长期嘌呤代谢障碍引起的以血尿酸增高为主要特点的异质性疾病，对其发病机制错误的说法是（）。A 机体细胞分解的核酸增多B 食物中嘌呤摄入过多C 核苷酸分解生成嘌呤碱增多D 尿酸生成增多E 和遗传因素无关
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考题 单选题下列哪项是口腔手术患者的禁忌食品？（　　）A 煮苹果B 藕粉C 煮焖肉D 花菜E 多纤维蔬菜
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考题 单选题下列哪项是肺炎患者膳食禁忌？（　　）A 含高糖食品B 含高胆固醇食品C 含高蛋白食品D 坚硬、高纤维、有刺激性食品E 高热量食品
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考题 单选题在我国导致脂肪肝的常见疾病有（）。A 胆石症、高脂血症B 妊娠急性脂肪肝C 肥胖、肝炎、糖尿病D 乙醇性脂肪肝E 药物中毒
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考题 单选题胰腺癌切除术可引起（）。A 倾倒综合征B 水、电解质失衡C 维生素B12吸收不良D 糖尿病E 反流
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考题 单选题判断人体是否发生肠衰竭惟一可靠的指标是（　　）。A 血中精氨酸浓度下降B 血中赖氨酸浓度下降C 血中谷氨酰胺浓度下降D 血中胱氨酸浓度下降E 血中苯丙氨酸浓度下降
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考题 单选题下列哪种患者最易发生恶病质？（　　）A 肝癌和乳腺癌B 结肠癌和肺癌C 前列腺癌和鼻咽癌D 胃癌和胰腺癌E 食管癌和卵巢癌
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考题 单选题下列有关术前营养支持正确的观点有（）。A 糖尿病患者给予胰岛素治疗以外，术前按糖尿病饮食要求供给，在血糖接近正常水平、尿糖定性转阴后手术B 高血压患者在术前应给予低盐、低胆固醇饮食，待血压控制到正常水平后再进行手术C 肝功不全患者可通过一次性输入新鲜血液，同时在饮食上给予高能量、高蛋白质、高糖饮食，增加肝糖原的储备D 贫血患者应该给予足够的蛋白质和能量，并积极补充血浆和血小板，防止术中出血过多E 对于癌症的消瘦患者应该给予高能量、高蛋白、高脂肪、高维生素膳食，使其在短期内增加体重
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考题 单选题急性支气管炎病人应尽量避免食用的食品是（　　）。A 胡萝卜B 米糊C 豆浆D 奶制品E 蛋羹
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考题 单选题某女，40岁，因胃溃疡急性出血住院治疗，给予止血、药物治疗、禁食2d后，出血停止，疼痛症状减轻，此时可给患者选用（　　）。A 清流质饮食B 厚流质饮食C 半流质饮食D 低蛋白、低脂肪软食E 普食
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考题 单选题胃切除后的患者饮用饮料的时间应在（　　）。A 餐前15分钟B 餐前后30分钟C 餐后15分钟D 餐前后1小时E 餐前后10分钟
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考题 单选题糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为（　　）。A 40%～50%B 10%～20%C 30%～40%D 20%～30%E 50%～70%
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考题 单选题为及时了解肝胆系统是否受损，是否存在代谢性骨病，长期肠外营养支持患者应定期监测（）。A 血清维生素和微量元素浓度B 肝胆超声检查和骨密度检测C 尿3-甲基组氨酸测定D 血清渗透压E 肌酐身高指数
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