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单选题
所有食品设备、工具和容器，不宜使用下列哪类材料，必须使用时应不会对食品产生污染：（）
A
铝质材料
B
钢质材料
C
塑料材料
D
木质材料
参考答案
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考题
单选题甲商店经理钱某授意店员出售严重变质的食品，致使几十位顾客发生严重食物中毒。下列选项中，哪个不属于产品质量法规定的违反产品质量义务应承担的法律责任:（）A
对钱某处以有期徒刑1年B
对甲商店处以违法销售产品货值金额1倍的罚款C
判决甲商店赔偿受害顾客的损失D
对店员进行行政拘留
考题
多选题食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的（）A保持或提高食品本身的营养价值；B作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；C提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；D便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
考题
单选题以下做法正确的是（）A
稽核人员检查事项结束后，经被检查单位业务经办人、负责人签字确认即可。B
某稽核人员把已形成的工作底稿随意乱放C
某稽核人员把经检查对象签字盖章的取证性工作底稿涂改后，予以确认；D
工作底稿做到一事一稿，内容真实、完整、简洁、发现的问题要进行归纳和总结，不能把多种情况或问题记录在一页工作底稿中。
考题
单选题生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；由有关主管部门按照各自职责分工，下列说法不正确的是（）A
没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；B
违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；C
货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；D
情节严重的，吊销营业执照。
考题
判断题罐头食品可以不添加任何食品防腐剂。A
对B
错
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