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单选题
我国标准规定：高筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（ ）。
A
≥10.5%
B
≥11.2%
C
≥12.2%
D
≥13.2%
参考答案
参考解析
解析：
高筋小麦粉蛋白质含量(干基)≥12.2%。
高筋小麦粉蛋白质含量(干基)≥12.2%。
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考题
多选题下列关于婴幼儿头顶至臂长和身长测量的叙述，错误的是（ ）。A婴幼儿头顶至臂长和身长分别对应于儿童的身高和坐高B被测婴幼儿脱去鞋帽袜C婴幼儿需站立测量D读数时保留小数点后两位E读数时以cm为单位
考题
多选题下列叙述有误的是（ ）。A烹调重量变化率也称作重量变化因子，反映了烹调过程中食物重量的变化B食物的生熟重量比值=熟食物重量÷生食物重量C可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例D通过烹调，食物的重量一定会减少E废弃率是指以不可食用部分的重量除以可食用部分重量所得出的数值
考题
单选题女性，47岁，初中文化，由丈夫和弟弟陪来。自我陈述：我是在半年前退休的，刚开始还好。后来就觉得无聊，很烦躁。想打电话给丈夫又怕影响他工作，儿子在大学读研究生也很忙。晚上睡不着，有时只睡1~2个小时。心情也越来越差，做事没精力，对什么事都没兴趣。每天早上丈夫出门的时候，就开始担心这一天该怎么过，他下班后会好些。记性也越来越差，连做菜都会忘放调料。我越想越觉得自己没用，再这样下去会害了丈夫和儿子的，所以我就想死了算了（哭泣）。了解资料：丈夫反映：我妻子初中毕业后就进工厂了，一向工作兢兢业业，是劳动模范。半年前退休后在家，刚开始很好的，很勤快地做家务。但2个月前我发现她好像有心事，整天闷闷不乐，做事没有精神，说话反应慢。晚上睡觉时老翻来翻去睡不好，我看她精神不好就劝她去看看医生。大概一个半月前我带她去看内科，医生说她是"更年期综合征失眠"，配了些安定，吃了药后睡眠好了些，看上去精神也好了些。但近一个月来我看她越来越瘦，吃饭没胃口，还说胸口被东西堵牢了，吃不下，人也瘦了好几斤。每天除了做饭就在床上躺着，也不看电视。这2~3天特别厉害，我下班后发现她连饭也不做了，还说活着没意思。我想可能是她一个人在家太寂寞了，打算陪她出去散散心。今天早上我回来拿忘记带的东西，发现她正在系绳子要上吊，说她不想活了，我就带她来了。其他资料：求助者病前工作认真，做事力求完美，能力好，是劳动模范。性格偏内向，人际关系好。咨询过程：求助者以前没有情绪低落或高涨持续存在现象。病前人际关系良好。月经正常，性生活明显减少有2个月。谈话过程求助者低头，表情忧伤，有时还哭泣。没有抱怨别人，但是对自己很自责，让丈夫洗碗感到很不应该。在鼓励下交谈仍然被动，回答问题时反应慢。在掌握基本资料后，对求助者进行了解释，指出是由于她的情感障碍才出现其他的症状。求助者最后表示自己希望能够得到治疗。对求助者的初步诊断是（）。A
一般心理问题B
心境障碍C
神经症D
心理障碍
考题
单选题【案例一】：
一般资料：黄某，女性，20岁，护校学生。
案例介绍：上解剖课时，老师要求同学们数人体模型有多少根骨头并记住，黄某和同学数的数总是不一样。从那以后，她看见骨头就爱数，包括吃完的鱼骨头，鸡骨头和猪排骨等，每次多达几十遍，数不清或数不对就重数。黄某明知没有必要，觉得无聊和厌烦，但始终控制不了自己，非常痛苦。老师同学发现后劝她不要这么做，但都无效。三个月前和同学一起逛街，她看见柜台旁的人体模型，突然用手去摸，嘴里念叨：“我要数数，有多少根骨头。”一周前黄某突然明显话多，滔滔不绝，同学反映她说话不连续，晚上也不睡觉，好像很精神。白天四处游荡，说看见学校宣传栏里有数骨头比赛的通知，她一定要好好学习，争取夺第一。
国庆节学校周围摆放了许多鲜花，道路两旁也挂满了彩旗，黄某说：“等着吧，他们马上要给我评奖呢。”
心理咨询师观察了解到的情况：黄某由父母强行带来，说黄某从小就自我要求严格，非常固执，家里的东西都要按她的意见摆放，位置不对或不在原来的地方，她一定要改过来，觉得乱了就要立即整理。目前老师建议其休学看病，而黄某不承认有问题，在家长的强制下来。到心理咨询室。
判定黄某出现幻视的依据是（）。A
学校周围的鲜花B
柜台旁的人体模型C
宣传栏里的通知D
吃饭时的鱼、鸡骨头
考题
单选题一般资料：求助者，男性，25岁，待业在家。
案例介绍：求助者三个月前经过精心策划，购买了戒指、鲜花，并约上亲朋好友，在女友的公司门口当众向她求婚。没想到女友先是惊诧、而后气愤，最终拂袖而去。求助者受到了极大的打击，当时差点晕倒，之后大病一场，辞掉了自己的工作，也不愿出门见人。经家人劝说前来咨询。下面是心理咨询师和求助者的一段咨询对话。
求助者：我精心准备了那么浪漫的一个仪式，她却毫不领情，并且连一点面子都没给我留。我做男人的尊严全都被她毁了，这辈子都抬不起头了！
心理咨询师：我当年向第一个女朋友求婚也被拒绝了，我能体会到你内心现在的感受。但你现在的问题是你的女朋友造成的吗？
求助者：当然！我们相处一年多了，感情发展得也挺好，我向她求婚，她就应该答应；即使觉得突然，不能马上答应，也应该给我留点面子，不应该当众指责我幼稚，把我尴尬地留在现场。搞得我现在工作也没了，身体也变差了，整天头痛、胸口堵、晚上睡不着觉。
心理咨询师：有一种疗法叫合理情绪疗法，合理情绪疗法认为引起人们情绪困扰的并不是外界发生的事件，而是人们对事件的态度、看法、评价等认知内容。合理情绪疗法的核心理论是ABC理论，A是外界事件，B是人们的认知，C情绪和行为反应。根据这个理论，您现在的情绪、行为和身体的反应并不是因为你的求婚被女友拒绝引起的，而是你对这件事的看法引起的，这其中包含有“绝对化要求”、“过分概括化”和“糟糕至极”等不合理信念。
求助者：我没觉得我有什么不合理的信念，您能指出什么地方体现出我的不合理信念吗？
心理咨询师：这就是我们下一步要进行的工作。
咨询师说“根据这个理论，……不合理信念”。这段话中咨询师使用的技术是（）。A
释义技术B
解释技术C
指导技术D
面质技术
考题
判断题在大多数情况下，食品质量检验要对一大批食品的所有样品进行检验。（ ）A
对B
错
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