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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
不属于有毒动植物中毒的是()
A

毒蕈中毒

B

四季豆中毒

C

发芽马铃薯中毒

D

霉变甘蔗中毒

E

河豚毒素中毒


参考答案

参考解析
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考题 单选题大豆食品的营养特点是(  )。A 蛋氨酸比值与参考蛋白相同B 蛋白质含量很高C 所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致D 淀粉含量比例极大E 色氨酸含量较低

考题 单选题蛋白质含量最高的食物是(  )。A B C D E

考题 单选题牛奶中蛋白质含量平均为3.0%,其中含量最高的蛋白质是(  )。A 酪蛋白B 乳清蛋白C 乳球蛋白D 清蛋白E 乳白蛋白

考题 单选题下列关于四季豆中毒表述不正确的是(  )。A 可引起缺氧、呼吸困难症状B 可通过加热防止中毒C 一般预后较好D 可出现胃肠道症状E 可出现头晕、出冷汗症状

考题 单选题水俣病是由于长期摄入被(  )污染的食物引起的中毒。A 砷B 金属汞C 铅D 甲基汞E 铜

考题 单选题婴儿的能量需要与哪项无关?(  )A 基础代谢B 生长发育C 食物特殊动力作用D 活动所需E 消化

考题 单选题用牛奶喂养婴儿时应注意补充(  )。A 硒B 碘C 钙D 铁E 锌

考题 单选题低温环境下作业人员最易缺乏的无机盐是(  )。A 钙和铁B 钙和钠C 铁和钠D 镁和锌E 锌和钾

考题 单选题关于老年人的蛋白质代谢,说法正确的是(  )。A 易发生负氮平衡B 易发生正氮平衡C 处于零氮平衡D 膳食蛋白质难以改变氮平衡E 多补充含氮物质,就可以恢复正氮平衡

考题 单选题运动员进行30min以上的运动时,不正确的是(  )。A 能量全部来自有氧代谢B 糖类供能比例减少C 脂肪供能比例减少D 氨基酸供能比例增加E 应适量补充糖类

考题 单选题WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是(  )。A 二头肌部、肩胛下缘和髂骨上部B 三头肌部、肩胛下缘和脐旁C 二头肌部、锁骨上部和肩胛下部D 三头肌部、锁骨上部和肩胛下缘E 肩胛下缘、髂骨上部和脐旁

考题 单选题母乳喂养方法不正确的是()A 尽可能早开始喂奶B 喂奶次数和时间根据定时哺乳的原则决定C 根据新生儿喂哺后,安静入睡、大小便正常、体重增长正常来判断母乳是否充足D 母乳喂养应持续到婴儿1岁以后,最长不超过2周岁E 4~6个月后应开始添加辅助食品

考题 单选题植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒最可能原因是(  )。A 沙门菌属B 副溶血性弧菌C 葡萄球菌肠毒素D 肉毒梭菌毒素E 变形杆菌

考题 单选题肉毒梭菌引起食物中毒的原因是()A 肉毒梭菌B 肉毒杆菌C 肉毒梭菌产生的外毒素D 肉毒梭菌产生的内毒素E 肉毒梭菌产生的芽胞

考题 单选题主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源,也是蛋白质和膳食纤维的重要来源(  )。A B C D E

考题 单选题鱼类蛋白质的含量一般为()A 5%B 10%~15%C 15%~25%D 25%~35%E 35%~45%

考题 单选题下列哪种肉类食品,胆固醇含量最高?(  )A 猪脑B 猪瘦肉C 猪肾D 猪肝E 牛瘦肉

考题 单选题谷类中蛋白质含量范围是(  )。A 25%~35%B 7.5%~15%C 15%~25%D 2%~5%E 35%~45%

考题 单选题有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是()A 蛋白质B 脂肪C 碳水化合物D 维生素E 无机盐

考题 单选题机体受到电离辐射作用后,蛋白质代谢的主要改变是(  )。A 合成代谢增强B 合成代谢减弱C 分解代谢减弱D 分解代谢增强E 利用率提高

考题 单选题消化道分泌渐成熟的月龄为(  )。A 出生1个月B 出生3个月C 出生4个月D 出生5个月E 出生6个月

考题 单选题专家建议的产妇开奶时间应该为(  )。A 产后24hB 产后12hC 产后6hD 产后3hE 根据产妇情况尽量早

考题 单选题禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对较少的是(  )。A 矿物质B 脂肪C 碳水化合物D 蛋白质E 维生素

考题 单选题运动时就餐时间安排比较合理的是()A 进餐后30分钟开始运动B 进餐后2个多小时开始运动C 进餐后4小时开始运动D 运动结束后10分钟进食E 运动结束后20分钟进食

考题 单选题运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是(  )。A 3h内高糖饮食B 5h内高糖饮食C 12h内高糖饮食D 24h内高糖饮食E 48h内高糖饮食

考题 单选题下列哪种中毒能引起“醉酒症状”?(  )A 赤霉病麦中毒B 砷中毒C 亚硝酸盐中毒D 锌中毒E 毒蕈中毒

考题 单选题以下为食物中毒发病特点的是()A 潜伏期短B 人与人之间传染C 一种与食物相关的慢性病D 中毒患者临床表现存在个体差异E 无明显季节性

考题 单选题能引起“醉酒症状”的是()A 砷中毒B 锌中毒C 亚硝酸盐中毒D 赤霉病麦中毒E 毒蕈中毒