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单选题
口角炎和舌炎是由于()
A

维生素A不足

B

蛋白质摄入不足

C

维生素B摄入量不足

D

维生素C烹调损失过多

E

烟酸摄入不足


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 单选题储留氮是指()A 储留氮=食物氮-粪氮B 储留氮=食物氮-尿氮C 储留氮=食物氮-(尿氮-粪氮)D 储留氮=消化率×生物价E 储留氮=吸收氮-(尿氮-尿内源性氮)

考题 单选题低碘膳食适用于下列哪种疾病()A 甲状腺功能亢进B 甲状腺功能减退C 地方性甲状腺肿D 糖尿病E 侏儒症

考题 单选题能满足某一特定人群中50%个体的营养需要系指()A 估计平均需求量B 推荐摄入量C 适宜摄入量D 可耐受最高摄入量E 生理需要量

考题 单选题耐力型运动员膳食的蛋白质供能应为()A 占总能量的12%~14%B 占总能量的11%~12%C 占总能量的16%~20%D 占总能量的10%~14%E 占总能量的15%~16%

考题 单选题食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是()A 潜伏期短B 很多人同时发病C 以急性胃肠道症状为主D 患者曾进食同一批某种食物E 有明显的季节性

考题 多选题母乳中双歧杆菌因子的作用有()A促进SIgA的产生B诱导肠道双歧杆菌的生长繁殖C帮助分解乳糖D帮助吞噬细胞杀灭革兰阴性细菌E帮助健全婴儿肠道黏膜

考题 单选题以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是()A 提供适宜的营养素B 供给有较好防治效果的食物C 推广保护性膳食D 改进烹调技术E 加强个体防护

考题 单选题下列关于航海环境特点描述不正确的是()A 噪声B 振动C 电离辐射D 高温E 粉尘

考题 多选题孕期需要特别考虑的维生素为()A维生素AB维生素CC维生素DD维生素EEB族维生素

考题 单选题胆固醇及甘油三酯血症的饮食治疗是()A 控制碳水化合物摄入,不必限制胆固醇摄入B 限制总能量摄入,限制胆固醇摄入量200mg/dC 限制胆固醇摄入量300mg/dD 控制能量,降低体重E 适当降低蔗糖、果糖、蜂蜜等单糖摄入

考题 多选题当快速减体重时,所减轻的主要是()A体液B瘦体组织C脂肪D胶原蛋白E内脏

考题 单选题关于毒蕈中毒分型表述错误的是()A 胃肠炎型B 心脏衰竭型C 溶血型D 神经精神型E 肝肾损伤型

考题 单选题下列物质不是由胆固醇转化而来的是()A 胆汁酸B 肾上腺皮质激素C 雌激素D 维生素D3E 胃泌素

考题 单选题在人体内维生素C主要参与()。A 弹性纤维的合成B 白细胞的合成C 胶原蛋白的合成D 肌球蛋白的合成E 脂肪酸的合成

考题 单选题瘦肉精的学名为()。A 吊白块B 盐酸克伦特罗C 甲醛D 亚硝酰胺

考题 单选题下列不属于食品卫生检验采样原则的是()A 代表性B 典型性C 适时性D 常规性E 按程序操作

考题 单选题属于产热营养素的是()A 胡萝卜素B 硫胺素C 无机盐D 维生素E 糖类

考题 单选题以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是()A 延长谷类食物的烹制时间B 用果糖替代葡萄糖C 增加淀粉类食物的糊化程度D 食物压出水分,晒干、膨化E 将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用

考题 单选题属于寡糖类的是()A 山梨醇B 水苏糖C 果糖D 海藻糖E 麦芽糖

考题 单选题单纯性甘油三酯增高营养治疗原则()A 限制总能量,限制胆固醇300mg/d,适当补充蛋白质B 限制脂肪,限制胆固醇200mg/d,适当补充蛋白质C 限制总能量,限制胆固醇200mg/d,限制蛋白质D 限制总能量,限制胆固醇,限制蛋白质E 限制脂肪,限制胆固醇,限制蛋白质

考题 单选题下列情况属于负氮平衡的是()A 摄入氮与排出氮相等B 摄入氮小于排出氮C 摄入氮大于排出氮D 尿氮加粪氮与排出氮相等E 摄入氮小于代谢氮

考题 单选题孙某是慢性胃炎患者,可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎是胃黏膜的非特异炎症,许多因素与慢性胃炎有关,下列不属于胃炎病因的是()A 烈性酒B 淡茶C 胡椒D 辣椒E 大蒜

考题 单选题烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡,其中主要分解()A 血浆蛋白质B 胍肉蛋白质C 肝蛋白质D 肾蛋白质E 游离蛋白质

考题 单选题食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒,其有毒成分是()A 组氨酸B 肉毒毒素C 肠毒素D 龙葵素E 组胺

考题 单选题检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是()A 微生物B 物理C 化学D 感官E 酸价

考题 单选题脂肪酸败后,最早期的鉴定指标是()。A 比重升高B 凝固点下降C 颜色变浅D 过氧化值升高E 产生气泡

考题 单选题1kcal能量与1kJ的换算关系是()A 0.239B 16.7C 36.7D 29.3E 4.184

考题 多选题我国城市人口居前3位死亡的疾病是()。A心血管疾病B脑血管疾病C恶性肿瘤D交通事故E感染性疾病