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多选题
可用于区别3-羟基黄酮与5-羟基黄酮的显色反应有（）
A

醋酸镁反应

B

四氢硼钠（钾）反应

C

碱性试剂显色反应

D

盐酸-镁粉反应

E

锆-枸橼酸反应

参考答案

参考解析
解析： 锆盐多用2%二氯氧化锆甲醇溶液。黄酮类化合物分子中有游离的3-或5-羟基存在时，均可与该试剂反应生成黄色的锆络合物。但两种锆络合物对酸的稳定性不同。3-羟基、4-酮基络合物的稳定性比5-羟基、4-酮基络合物的稳定性强（但二氢黄酮醇除外）。故当反应液中加入枸橼酸后，5-羟基黄酮的黄色溶液显著褪色，而3-羟基黄酮溶液仍呈鲜黄色（锆-枸橼酸反应）。方法是取样品0.5～1.0mg，用10.0ml甲醇加热溶解，加1.0ml2%二氯氧化锆（ZrOCl2）甲醇液，呈黄色后再加入2%枸橼酸甲醇液，观察颜色变化。
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