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填空题
目前认为营养学上最具有价值的脂肪酸有（）和（）两类不饱和脂肪酸。
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考题
单选题某医院血库的负责人甲和工作人员乙将不符合国家规定标准的血液用于患者，造成患者丙经24小时抢救才脱离危险。此事件有下列法律责任，除了（）A
对甲、乙行政罚款B
对患者的损害予以赔偿C
对乙给予行政处分D
对甲给予行政处分E
由卫生行政部门责令其改正
考题
单选题男，13岁，因全身发绀和突然意识丧失半小时入院。患儿于生后8个月发现双眼睑下垂，后逐渐出现呛咳，吞咽困难。查体：脉搏128次/分，呼吸24次/分，呼吸呈叹息样呼吸，肺部闻及痰鸣音，四肢肌无力，腱反射消失。胸部CT：胸腺肿大，胸腺增生。该患儿出现上述症状的病因为（）A
先天性脑发育缺陷B
肺炎C
神经肌肉接头间递质传递功能障碍D
癫痫E
中毒
考题
单选题某患者被疑为新型隐球菌性脑膜炎，最有意义的快速诊断方法是，采集脑脊液，离心沉渣后，进行（）A
新型隐球菌培养B
钩端螺旋体培养C
白色念珠菌培养D
涂片后革兰染色E
涂片后墨汁染色
考题
单选题食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容；食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）。A
一年半B
三年C
二年
考题
单选题单纯性高胆固醇血症的饮食治疗（）A
限制动物脂肪，适当增加植物油，其比值达到0.5～1B
原则为限制总能量C
限制胆固醇、限制动物脂肪D
轻度增高者胆固醇200mg/dE
中度增高者胆固醇100mg/d
考题
单选题动脉粥样硬化饮食治疗不正确的是（）A
能量控制以维持理想体重为宜B
脂肪供给占总能量的25%，最多不超过30%C
限制胆固醇摄入300mg/d，治疗膳食中不应超过200mg/dD
选用复合碳水化合物，占能量65%E
供给充足的维生素和矿物质
考题
单选题在使用一单通系统中，是谁利用该系统，录入商品信息（含供货商自身身份信息、产品质量合格证明文件（）.A
食品代理商、批发商；B
食品销售商；C
工商执法人员；D
食品生产商。
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