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单选题
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于等于（　　）表示鱼体开始腐败。[广东省2015年5月三级真题]
A

30％

B

40％

C

50％

D

60％

参考答案

参考解析
解析：
K值主要使用于鉴定鱼类早期腐败。若K≤20％说明鱼体绝对新鲜，K≥40％说明鱼体开始有腐败迹象。
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