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多选题
以下富含在蛋黄中的营养素哪些吸收率高？（）
A

维生素A

B

维生素D

C

铁

D

磷

E

钙

参考答案

参考解析
解析： 因有卵黄磷蛋白的干扰，铁利用率低，仅为3％左右。
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考题 蛋黄中的铁吸收率高。()
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考题 蛋黄中铁的含量虽然很高，它的吸收率却很低，蛋黄中影响铁吸收最可能的因素是( )A.蛋黄中钙B.蛋黄中磷C.蛋黄中胆固醇D.蛋黄中高磷蛋白
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考题 下列说法正确的是()A、鸡蛋中的铁吸收率高B、蛋黄富含卵磷脂C、牛奶富含铁D、蛋黄富含胆固醇
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考题 鸡蛋是婴幼儿辅食中常用的一种，在蛋黄中含有多种营养素，其中吸收率低的是A．卵磷脂B．铁C．维生素AD．胆固醇E．维生素B2
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考题 缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（ ）。A.膳食铁主要以植物性为主，吸收率低B.牛奶含铁丰富，但摄入不足C.蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少D.肉类中的铁易受膳食因素影响。
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考题 以下哪些信息包含在测量报告中() A.RXlevB.RXqualC.BCCHD.BSIC
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考题 蛋黄中含有多种营养素，吸收率低的是A．卵磷脂B．铁C．维生素AD．胆固醇E．维生素B2
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考题 以下哪种处理不恰当( ) A.加强营养指导，合理膳食，荤素搭配 B.补充铁剂 C.输血 D.多摄入富铁食品，选择含铁量高和铁吸收率高的食物 E.给予健康教育，使其树立正确的人生观，而不只注重外表
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考题 以下富含在蛋黄中的营养素哪些吸收率高（）A、维生素AB、维生素DC、铁D、磷E、钙
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考题 蛋黄、豆类、动物血、肝、谷类和肉类都是含铁丰富但吸收率低的食物。
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考题 对鸡蛋黄的不正确描述是（）A、鸡蛋黄比较难以消化B、鸡蛋黄含有丰富的铁C、鸡蛋黄含有婴幼儿需要的其他各种营养素D、鸡蛋黄添加方便
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考题 对鸡蛋黄的正确描述是（）A、鸡蛋黄比较难以消化B、鸡蛋黄含有婴幼儿需要的其他各种营养素C、鸡蛋黄含有丰富的碘D、鸡蛋黄添加不方便
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考题 鸡蛋是婴幼儿辅食中常用的一种，在蛋黄中含有多种营养素，其中吸收率低的是（）A、卵磷脂B、铁C、维生素AD、胆固醇E、维生素B2
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考题 C3吸收率，通常用富气中C3的量减去干气中C3的量再除以富气中C3的量来表示。
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考题 C3吸收率通常用富气中C3的量减去（）中C3的量再除以富气中C3的量来表示。A、液态烃B、压缩富气C、干气D、贫气
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考题 幼儿应注意含铁丰富且吸收率高的食物的摄入，如（）。A、动物血、蛋黄B、动物肝、瘦肉C、鱼类、红枣D、瘦肉、菠菜
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考题 蛋黄中铁的含量虽然很高，它的吸收率却很低，蛋黄中影响铁吸收最可能的因素是（）A、蛋黄中钙B、蛋黄中磷C、蛋黄中胆固醇D、蛋黄中高磷蛋白
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考题 食品的营养价值的高低主要取决于以下因素，除了（）。A、食品中营养素的种类B、食品中营养素的数量C、营养素相互间比例D、消化吸收率E、食品的来源
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考题 单选题幼儿应注意含铁丰富且吸收率高的食物的摄入，如（）。A 动物血、蛋黄B 动物肝、瘦肉C 鱼类、红枣D 瘦肉、菠菜
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考题 单选题鸡蛋是婴幼儿辅食中常用的一种，在蛋黄中含有多种营养素，其中吸收率低的是（）A 卵磷脂B 铁C 维生素AD 胆固醇E 维生素B2
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考题 单选题蛋黄中含有多种营养素，吸收率低的是（　　）。A 胆固醇B 铁C 维生素AD 卵磷脂E 维生素B2
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考题 多选题以下富含在蛋黄中的营养素哪些吸收率高（）A维生素AB维生素DC铁D磷E钙
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考题 判断题蛋黄中的铁吸收率高。A 对B 错
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考题 单选题缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（　　）。[江苏省2013年5月二级真题]A 膳食铁主要以植物性为主，吸收率低B 牛奶含铁丰富，但摄入不足C 蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少D 肉类中的铁易受膳食因素影响
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考题 单选题对鸡蛋黄的正确描述是（）A 鸡蛋黄比较难以消化B 鸡蛋黄含有婴幼儿需要的其他各种营养素C 鸡蛋黄含有丰富的碘D 鸡蛋黄添加不方便
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考题 多选题以下哪些信息包含在测量报告中（）ARXlevBRXqualCBCCHDBSIC
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考题 单选题食品的营养价值的高低主要取决于以下因素，除了（）。A 食品中营养素的种类B 食品中营养素的数量C 营养素相互间比例D 消化吸收率E 食品的来源
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考题 单选题以下关于鸡蛋的叙述错误的是（）A 蛋清中的营养素主要是蛋白质B 蛋黄比蛋清含较多的营养成分C 蛋清是核黄素的良好食物来源D 蛋黄中铁的吸收利用率佳E 蛋黄含较多的胆固醇
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