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填空题
食物中的天然苦味化合物，植物来源的主要是（）、（）、（）等，动物性的主要是（）。
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考题
A.来源于桔梗科植物，主成分为皂苷B.来源于蓼科植物，主成分为蒽醌衍生物C.来源于五加科，主成分为皂苷D.来源于兰科植物，主成分为苷类E.来源于伞形科植物，主成分为挥发油南沙参的来源和主要成分是
考题
下列关于能量的食物来源的阐述错误的有（）。A、人体的能量食物是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质；B、粮谷类和薯类含碳水化合物较多，也是最经济的膳食能量来源；C、植物性食物一般比动物性食物含有更多的脂肪和蛋白质；D、油料作物富含脂肪和蛋白质；E、大豆和坚果类含有丰富的蛋白质和碳水化合物。
考题
根据食物中动物性、植物性食物所占比重，以能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的供给量作为划分膳食结构的标准，可将世界不同地区的膳食结构分为四种类型：包括动植物食物平衡的膳食结构，以植物性食物为主的膳食结构，以动物性食物为主的膳食结构，地中海膳食结构。
考题
单选题人类维生素B12的来源主要是（）A
加热的蔬菜B
绿色新鲜蔬菜C
植物性食物D
动物性食物E
牛奶
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