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单选题
大肠菌群可作为（　　）污染食品的指示菌。
A

杂菌

B

酵母菌

C

肠道致病菌

D

霉菌

参考答案

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考题 什么是大肠菌群?为什么选择大肠菌群作为指示菌?
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考题 可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是(　　)。A.葡萄球菌属 B.大肠菌群 C.沙门菌属 D.芽胞杆菌属 E.弧菌属
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考题 下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是(　　)。A.大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌 B.菌落总数是食品清洁状态的标志 C.食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染 D.食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性 E.食品中细菌总数超标表明对人体危害大
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考题 总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌均可作为水受人或动物粪便污染的指示菌，以大肠埃希氏菌检出的意义最大，其次是耐热大肠菌群、总大肠菌群。（）A对B错
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考题 目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，都采用大肠杆菌和大肠菌群作为粪便污染物的指示菌。
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考题 目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，都采用大肠菌群或大肠杆菌作为粪便污染的指示菌。
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考题 大肠菌群的说法中正确的是（）。A、是人和温血动物粪便污染的指示菌B、其生长条件与大部分致病菌类似C、直接入口食品接触表面检出大肠菌群表明可能受到了致病菌的污染D、通常被称为指示菌
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考题 下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）A、食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染B、大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌C、菌落总数是食品清洁状态的标志D、食品中细菌总数超标表明对人体危害大E、食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
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考题 大肠菌群可作为食品粪便污染和（　）的指示菌。A、杂菌B、酵母菌C、肠道致病菌D、霉菌
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考题 关于大肠菌群的叙述中正确的是（）A、100mg或100ml食品中大肠菌群的可能数B、100g或100ml食品中大肠菌群的绝对数C、典型大肠杆菌说明粪便的陈旧污染D、可作为肠道非致病菌污染食品的指示菌E、大肠杆菌的检测方法简单易行且敏感
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考题 下列哪项指标是粪便污染和肠道致病菌污染食品的指示菌（）。A、食品菌落总数B、大肠菌群C、致病菌D、寄生虫
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考题 总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌均可作为水受人或动物粪便污染的指示菌，以大肠埃希氏菌检出的意义最大，其次是耐热大肠菌群、总大肠菌群。（）
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考题 大肠菌群可作为食品粪便污染以及什么的指示菌（）A、杂菌B、酵母菌C、肠道致病菌D、霉菌E、细菌
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考题 下列均可以作为水体是否受到粪便污染的指示菌，除了（）。A、总大肠菌群B、菌落总数C、耐热大肠菌群D、大肠埃希氏菌
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考题 通常选用（）作为水质污染的指示菌。A、拟杆菌属B、粪链球菌C、大肠菌群D、假单胞菌属
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考题 单选题可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是（　　）。A 葡萄球菌属B 大肠菌群C 芽胞杆菌属D 弧菌属E 沙门菌属
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考题 单选题目前趋向选用哪种细菌作为冷冻食品的粪便污染指示菌？（　　）A 大肠菌群B 志贺菌属C 肠球菌属D 克雷伯菌属E 肠杆菌属
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考题 单选题关于大肠菌群的叙述中正确的是（）A 100mg或100ml食品中大肠菌群的可能数B 100g或100ml食品中大肠菌群的绝对数C 典型大肠杆菌说明粪便的陈旧污染D 可作为肠道非致病菌污染食品的指示菌E 大肠杆菌的检测方法简单易行且敏感
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考题 单选题什么细菌可作为肠道致病菌污染食品的指示菌（）A 葡萄球菌属B 大肠菌群C 弧菌属D 芽孢杆菌属E 沙门菌属
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考题 单选题大肠菌群可作为食品粪便污染和（　）的指示菌。A 杂菌B 酵母菌C 肠道致病菌D 霉菌
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考题 单选题下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）A 食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染B 大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌C 菌落总数是食品清洁状态的标志D 食品中细菌总数超标表明对人体危害大E 食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
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考题 单选题下列均可以作为水体是否受到粪便污染的指示菌，除了（）。A 总大肠菌群B 菌落总数C 耐热大肠菌群D 大肠埃希氏菌
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考题 单选题大肠菌群可作为食品粪便污染以及什么的指示菌（）A 杂菌B 酵母菌C 肠道致病菌D 霉菌E 细菌
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考题 问答题水污染的细菌学监测为何用大肠菌群作为水质粪便污染的指示菌？
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考题 判断题目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，都采用大肠杆菌和大肠菌群作为粪便污染物的指示菌。A 对B 错
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考题 问答题为什么用大肠菌群作为食品中细菌污染的指示菌？
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考题 判断题目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，都采用大肠菌群或大肠杆菌作为粪便污染的指示菌。A 对B 错
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