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单选题
紫外线杀菌的机制在于（ ）。
A
干扰细菌DNA的复制与转录
B
干扰细菌RNA的合成
C
破坏细菌的酶
D
增加细菌细胞壁通透性
E
使细胞蛋白质变性
参考答案
参考解析
解析：
紫外线的杀菌机制是：细菌DNA吸收紫外线后，改变了DNA的分子构型，干扰了DNA的复制和转录，导致细菌死亡。
紫外线的杀菌机制是：细菌DNA吸收紫外线后，改变了DNA的分子构型，干扰了DNA的复制和转录，导致细菌死亡。
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考题
关于紫外线杀菌不正确的是( )。A、紫外线适用于空气或物体表面的消毒B、紫外线杀菌与波长有关C、紫外线的穿透力弱，故对人体无害D、紫外线损伤细菌DNA构型E、一般用紫外线灯做紫外线的杀菌处理
考题
单选题关于紫外线杀菌，不正确的是（ ）。A
紫外线的杀菌作用与波长有关B
紫外线适用于空气或物体表面的消毒C
紫外线损坏细胞的DNA构型D
紫外线波长265～266nm杀菌力最强E
紫外线穿透力弱，所以对人体无损害
考题
多选题食品加热杀菌的方法包括（）A巴氏杀菌Bγ射线杀菌C加压杀菌D微波杀菌E紫外线杀菌
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