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问答题
发酵过程中补入氮源或碳源会对pH产生怎样的影响？怎样利用补料控制pH？

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考题 循环冷却水中的PH值是一项重要的控制指标，因为PH值变化会对水质的（）和（）倾向产生直接的影响。
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考题 发酵生产中培养基的成分是（）。A、碳源氮源和水B、碳源氮源无机盐微量元素和水C、碳源硫源无机盐和水D、碳源氮源碱土金属元素和水
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考题 发酵过程控制pH首先考虑从基础培养基的配方入手，然后再通过补料或酸碱调节控制。
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考题 PH对发酵有何影响？怎样控制？
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考题 发酵过程中，添加补料的物质大致上分为（）.A、补充生产菌体所需的碳源B、补充生产菌体所需的氮源C、补充生产菌体所需的微量元素D、添加诱导物
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考题 影响发酵液pH值的因素有（）。A、温度B、压力C、培养基组成D、代谢产物E、补料
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考题 通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。
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考题 发酵的培养基碳源过多，会使发酵醪液pH值下降。
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考题 如何根据发酵过程中pH变化进行中间补料。（中间补料与pH调节之间的关系）。
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考题 影响发酵pH的因素有哪些？调节控制pH的根本措施？
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考题 pH对发酵的影响表现在哪些方面？发酵过程的pH控制可以采取哪些措施？
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考题 培养基中碳源过多，特别是葡萄糖过量或者中间补糖过多或溶解氧不足，致使糖等营养物质的氧化不完全，从而使pH（）；培养基中氮源过多，氨基氮释放会使pH（）；培养基中生理酸性物质的存在，使pH（），生理碱性物质的存在使pH（）。
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考题 关于微生物生长过程中的碳源，以下说法不正确的是（）A、微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于满足菌体的生长需要B、微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于维持菌体生存的消耗C、培养基中的碳源种类会影响发酵过程中的氧传递D、培养基中的碳源对发酵过程中的pH变化没有影响
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考题 问答题在某些发酵过程中通常要进行补料，这是为什么？通常补料的成分是什么？补料过多或过少对发酵有什么影响？
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考题 问答题pH对发酵有何影响？发酵过程中pH有哪些控制措施？
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考题 问答题PH对发酵有何影响？怎样控制？
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考题 多选题影响发酵液pH值的因素有（）。A温度B压力C培养基组成D代谢产物E补料
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考题 判断题通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。A 对B 错
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考题 问答题如何根据发酵过程中pH变化进行中间补料。（中间补料与pH调节之间的关系）。
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考题 多选题发酵过程中引起pH上升的因素（）A碳源过量B氮源过多C消泡油添加过量D生理碱性物质的存在
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考题 问答题配位滴定时为什么要控制pH值，怎样控制pH值？
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考题 填空题发酵过程中除以中间补糖控制糖浓度及pH外，补加（）也可提高发酵单位。
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考题 判断题发酵过程控制pH首先考虑从基础培养基的配方入手，然后再通过补料或酸碱调节控制。A 对B 错
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考题 填空题培养基中碳源过多，特别是葡萄糖过量或者中间补糖过多或溶解氧不足，致使糖等营养物质的氧化不完全，从而使pH（）；培养基中氮源过多，氨基氮释放会使pH（）；培养基中生理酸性物质的存在，使pH（），生理碱性物质的存在使pH（）。
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