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单选题
中药炮制中发酵法的最佳温度是（）
A
10～15℃
B
25～30℃
C
30～37℃
D
40℃
E
50～55℃
参考答案
参考解析
解析：
发酵的最佳温度为30～37℃。温度过高则微生物中对温度敏感的酶类容易遭到不可逆的破坏，菌体易发生老化；温度过低，微生物的生物化学反应和生长速率太慢，不能发酵。
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考题
单选题中药发酵法的最佳相对湿度是（）A
80%～90%B
20%～30%C
40%～50%D
70%～80%E
10%～20%
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