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多选题
提高人体载氧能力和缓冲酸性物质的能力的物质有()。
A
红血球
B
白血球
C
血红蛋白
D
血小板
参考答案
参考解析
解析:
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考题
单选题以下说法错误的是()A
酸性比在碱性更能促进与风味物质的结合。B
蛋白质与风味物质结合物质通过各种化学键和物理吸附力。C
水促进极性挥发物的结合而对非极性化合物没有影响。D
蛋白变性提高结合风味能力。
考题
判断题血液中的缓冲物质抗碱能力远远大于抗酸能力。A
对B
错
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