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名词解释题
蛋白质的变性
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考题
关于蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面哪种说法不正确（ ）A、蛋白质沉淀后不一定变性B、蛋白质变性后不一定沉淀C、凝固的蛋白质一定已变性D、蛋白质变性后必然发展为凝固E、变性蛋白质不一定凝固
考题
单选题有关蛋白质变性的描述中，正确的是（）。A
蛋白质变性增加其溶解度B
蛋白质变性由肽链断裂而引起C
蛋白质变性是不可逆的D
蛋白质变性与溶液pH无关E
蛋白质变性可使其生物活性丧失
考题
单选题蛋白质沉淀、变性、凝固的关系正确的是（）A
变性蛋白质一定凝固B
蛋白质凝固一定变性C
变性蛋白质一定沉淀D
变性蛋白质不一定失去活性
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