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填空题
维生素C降解途径可分为（）、（）和（），蔬菜中维生素C比水果中维生素C（）损失。
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考题
关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。A、维生素损失的主要途径是流失与破坏B、脂溶性维生素通过流失造成损失C、水溶性维生素通过破坏造成损失D、维生素C易被氧化破坏E、在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上
考题
多选题关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。A维生素损失的主要途径是流失与破坏B脂溶性维生素通过流失造成损失C水溶性维生素通过破坏造成损失D维生素C易被氧化破坏E在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上
考题
单选题蔬菜、水果中不能提供的维生素是（）A
叶酸B
维生素DC
维生素ED
维生素B1E
维生素B2
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