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单选题
酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定（）
A

不受影响

B

结果偏高

C

结果偏低，不可修正

D

无法进行

E

结果偏低，但可修正

参考答案

参考解析
解析： 氨基酸态氮的测定是用氢氧化钠滴定，若铵盐存在可与氢氧化钠反应使氢氧化钠消耗量增加，结果偏高。
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