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题目内容 （请给出正确答案）
单选题
在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（　　）。
A

草酸

B

植酸

C

乙酸

D

乳糖

E

氨基酸

参考答案

参考解析
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考题 菠菜中含有较多的( )，故食用时要先焯水处理。A.碳酸B.单宁物质C.植物碱D.草酸
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考题 ：虽然菠菜中含有丰富的钙，但同时含有大量的浆草酸，浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此，一个人要想摄入足够的钙，就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜。以下哪个如果为真，最能削弱题干的论证？（ ）A．大米中不含钙，但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质B．奶制品中的钙含量要高于菠菜，许多经常食用菠菜的人也食用奶制品C．在人的日常饮食中，除了菠菜以外，事实上大量的蔬菜都含有钙D．菠菜中除了钙以外，还含有其他丰富的营养素；另外，浆草酸只阻止人体对钙的吸收，并不阻止其他营养素的吸收
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考题 ()是一种不合理的膳食搭配，会造成钙磷相克而影响营养素的吸收。A.牛奶加三明治B.豆腐与菠菜同食C.牡蛎与玉米制品或黑面包同食D.肝脏与芹菜、菠菜等同食
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考题 ()是一种不合理的膳食搭配，会形成不溶性的钙盐，不仅影响营养素的吸收，而且会给人体带来负面影响。A.牛奶加三明治B.豆腐与菠菜同食C.牡蛎与玉米制品或黑面包同食D.肝脏与芹菜、菠菜等同食
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考题 下列选项中,会影响矿物质吸收的是()。 A、牛奶B、苏打水C、盐D、菠菜
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考题 菠菜中含有较多的单宁物质,故食用时要先做焯水处理。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是A、锌B、钙C、维生素CD、脂肪酸E、吡哆醇在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质A、草酸B、植酸C、乙酸D、乳糖E、氨基酸当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为A、植酸钙B、钙皂C、草酸钙D、植酸锌E、草酸锌请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
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考题 虽然菠菜中含有丰富的钙，但同时含有大量的浆草酸，浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此，一个人要想摄人足够的钙，就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜。 以下哪个如果为真，最能削弱题干的论证?( ) A. 大米中不含钙，但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质 B. 奶制品中的钙含量要高于菠菜，许多经常食用菠菜的人也食用奶制品 C. 在人的日常饮食中，除了菠菜以外，事实上大量的蔬菜都含有钙 D. 菠菜中除了钙以外，还含有其他丰富的营养素；另外，浆草酸只阻止人体对钙的吸收，并不阻止其他营养的吸收
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考题 患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质( )。 A.乙酸 B.乳糖 C.植酸 D.草酸 E.氨基酸
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考题 （）是一种不合理的膳食搭配，会形成不溶性的钙盐，不仅影响营养素的吸收，而且会给人体带来负面影响。A、牛奶加三明治B、豆腐与菠菜同食C、牡蛎与玉米制品或黑面包同食D、肝脏与芹菜、菠菜等同食
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考题 菠菜中含有较多的（），故食用时要先焯水处理。A、碳酸；B、单宁物质；C、植物碱；D、草酸
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考题 补品中含有（），对儿童正常的生理代谢有影响。A、丰富的营养素B、激素C、微量活性物质D、选项B和C
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考题 豆腐与菠菜一起吃易患结石，因为菠菜中含有大量的（），会与钙结合后生成不溶性的沉淀。烹饪时可将菠菜在沸水中焯一分钟再捞出，降低该物质的含量。A、草酸B、维生素C、钾D、镁
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考题 一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）A、草酸B、植酸C、乙酸D、乳糖E、氨基酸
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考题 菠菜中含有（），会与钙结合形成不溶性的沉淀。烹饪时可先将菠菜在沸水中焯1分钟捞出，降低该物质的含量。A、叶酸B、维生素KC、β胡萝卜素D、草酸
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考题 菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有什么物质（）A、乙酸乙酯B、碳酸氢钠C、草酸D、苯甲酸
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考题 菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有哪种物质？
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考题 蔬菜中含有丰富的营养素，特别是富含维生素和（）。A、营养素B、矿物质C、叶绿素D、蛋白质
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考题 （）是一种不合理的膳食搭配，会造成钙磷相克而影响营养素的吸收。A、牛奶加三明治B、豆腐与菠菜同食C、牡蛎与玉米制品或黑面包同食D、肝脏与芹菜、菠菜等同食
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考题 菠菜中含有较多的单宁物质，故食用时要先焯水处理。
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考题 大豆中含有丰富的营养成分，但也含有抗营养素物质影响大豆的营养价值。
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考题 单选题补品中含有（），对儿童正常的生理代谢有影响。A 丰富的营养素B 激素C 微量活性物质D 选项B和C
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考题 问答题菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有哪种物质？
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考题 单选题菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有什么物质（）A 乙酸乙酯B 碳酸氢钠C 草酸D 苯甲酸
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考题 单选题一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）。A 草酸B 植酸C 乙酸D 乳糖E 氨基酸
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考题 单选题菠菜中含有（），会与钙结合形成不溶性的沉淀。烹饪时可先将菠菜在沸水中焯1分钟捞出，降低该物质的含量。A 叶酸B 维生素KC β胡萝卜素D 草酸
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考题 单选题在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（　　）。A 草酸B 植酸C 乙酸D 乳糖E 氨基酸
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考题 单选题患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）。A 草酸B 植酸C 乙酸D 乳糖E 氨基酸
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