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菠菜中含有较多的单宁物质,故食用时要先做焯水处理。( )
此题为判断题(对,错)。
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考题
7、菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的()A.植酸B.草酸C.脂肪酸D.抗坏血酸
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