考题
食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（ ）。A.类黄酮B.多酚类C.皂苷类D.有机硫化合物E.植物凝血素
考题
茶中的非营养成分主要包括（ ）。A．茶多酚B．茶氨酸C．色素D．生物碱E．芳香物质
考题
菌藻类食物具有（ ）。A.抗肿瘤作用B.抗病毒作用C.还原作用D.抗菌作用
考题
营养成分表的构成包括食物的食部、能量和营养成分的名称、含量等内容。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
食物中抗肿瘤作用的非营素成分不包括（ ）。A.类黄酮B.多酚类C.植物凝血素D.皂苷类
考题
食物中营养成分包括蛋白质、（）、碳水化合物、（）、无机盐和水。
考题
消化腺的作用是（）.A、分泌消化液消化食物B、吸收营养成分C、贮存食物并消化D、提供消化场所
考题
茶中的非营养成分主要包括（）。A、茶多酚B、茶氨酸C、色素D、生物碱E、芳香物质
考题
菌藻类食物具有（）。A、抗肿瘤作用B、抗菌作用C、还原作用D、抗病毒作用
考题
菌藻类食物具有（）。A、抗肿瘤作用B、抗病毒作用C、还原作用D、抗菌作用E、抗氧化作用
考题
食物中抗肿瘤作用的非营养成分包括（）。A、类黄酮B、多酚类C、皂苷类D、有机硫化合物E、植物凝血素
考题
从《食物营养成分速查》中可获得（）。A、常见的营养素损失因子B、食物的配方C、食物的优劣D、食物重量损失率
考题
食用菌类食物具有（）。A、抗疲劳作用B、抗骨质疏松作用C、减肥作用D、抗肿瘤作用
考题
营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收过程以及人体利用食物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程三方面。
考题
营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收过程以及人体利用事物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程。
考题
食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三类内容。其中有关食物营养特性的描述和说明是（）。A、功能声称 B、营养声称 C、以上都不是 D、营养成分表
考题
食物供给中既要考虑量的多少，又要考虑是否优质的营养成分为（）
考题
单选题食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三类内容。其中有关食物营养特性的描述和说明是（）。A
功能声称 B
营养声称 C
以上都不是 D
营养成分表
考题
单选题消化腺的作用是（）.A
分泌消化液消化食物B
吸收营养成分C
贮存食物并消化D
提供消化场所
考题
多选题食品腐败变质的原因有（ ）等情况。A食物的品种B食品本身的组成和性质C食物的营养成分D环境因素E微生物的作用
考题
多选题茶中的非营养成分主要包括（）。A茶多酚B茶氨酸C色素D生物碱E芳香物质
考题
单选题菌藻类食物具有（）。A
抗肿瘤作用B
抗菌作用C
还原作用D
抗病毒作用
考题
单选题食用菌类食物具有（）。A
抗疲劳作用B
抗骨质疏松作用C
减肥作用D
抗肿瘤作用
考题
单选题菌藻类食物具有（）。A
抗肿瘤作用B
抗病毒作用C
还原作用D
抗菌作用E
抗氧化作用
考题
多选题从《食物营养成分速查》中可获得（）。A常见的营养素损失因子B食物的配方C食物的优劣D食物重量损失率
