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多选题
菜单设计时注重营养平衡是指（）。
A

选料广泛

B

荤素搭配

C

高中低搭配

D

科学烹饪

参考答案

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考题 内环境稳定主要指能量平衡，营养素平衡和水盐平衡。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 传统的筵席注重荤菜，忽视蔬菜;注重动物原料，忽视植物原料;注重色香味形，忽视()平衡。A、营养素B、酸碱C、荤素D、味觉
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考题 合理营养是指：( )A.全面的营养B.平衡的营养C.全面而平衡的营养D.摄入含有各种营养素的食物E.摄入食物的量不多不少
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考题 合理营养是指A.平衡的营养B.全面而平衡的营养C.全面的营养D.摄人食物的量不多不少E.摄人含有各种营养素的食物
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考题 在Authorware中，对菜单响应的设臵，下列说法错误的是（）。A.可以设臵分隔线 B.可以设臵等效快捷键 C.可以对菜单设一快捷图标 D.可以设臵菜单是否禁用
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考题 平衡膳食是指膳食中营养素的供给既全面、适度，又比例均衡
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考题 合理的营养来自于合理的饮食，合理的饮食是指营养素（）的饮食。A、全面、平衡、少量B、全面、平衡、适量C、全面、平衡、过量D、全面、平衡、微量
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考题 平衡健身法中的“平衡”是指哪三者的平衡。（）A、功法B、休息C、运动D、营养
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考题 内环境稳定主要指能量平衡、营养素平衡和水盐平衡。
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考题 合理营养是指（）。A、全面的营养B、平衡的营养C、全面而平衡的营养D、摄入含有各种营养素的食物E、摄入食物的量不多不少
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考题 平衡膳食是指（）。A、各类食物的平衡B、荤素搭配的均衡C、膳食中的餐数平衡D、各类食物和膳食中各种营养素均保持平衡
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考题 合理营养是指（）A、吃饱、吃好B、平衡饮食C、适量进补
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考题 筵宴设计时，要注意营养的搭配，其中要强调“三低”是指低糖，低盐，低脂。
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考题 合理营养是指全面的提供符合（）的平衡膳食。A、心理要求B、卫生要求C、口味要求D、营养要求
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考题 双吸式螺杆泵平衡轴向推力的主要方法是（）A、设推力轴承B、设平衡活塞C、设平衡轴套D、采用两段等长的反旋螺纹
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考题 数码相机调节菜单中的标记“ISO”是指（）A、自动曝光补偿B、感光度调节C、黑白模式拍摄D、白平衡选择
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考题 平衡膳食是指营养素种类和搭配比较平衡、合理、适合用膳者的生理需要。
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考题 所谓营养平衡，主要指机体摄取蛋白质、（）和脂肪三者能量的平衡。
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考题 菜单设计时注重营养平衡是指（）。A、选料广泛B、荤素搭配C、高中低搭配D、科学烹饪
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考题 选择排练计时使用到的菜单是（）
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考题 平衡膳食是指能提供给人体种类齐全与机体需求保持（）的营养膳食。A、平均B、均衡C、平等D、平衡
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考题 判断题内环境稳定主要指能量平衡、营养素平衡和水盐平衡。（　　）A 对B 错
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考题 单选题现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（）。A 蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水B 蛋白质、脂肪、葡萄糖、矿物质、维生素、水C 蛋白质、淀粉、糖类、矿物质、维生素、水D 蛋白质、淀粉、葡萄糖、矿物质、维生素、水
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考题 单选题合理营养是指（　　）。A 平衡的营养B 全面而平衡的营养C 全面的营养D 摄入食物的量不多不少E 摄入含有各种营养素的食物
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考题 填空题选择排练计时使用到的菜单是（）
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考题 单选题合理的营养来自于合理的饮食，合理的饮食是指营养素（）的饮食。A 全面、平衡、少量B 全面、平衡、适量C 全面、平衡、过量D 全面、平衡、微量
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考题 多选题平衡健身法中的“平衡”是指哪三者的平衡。（）A功法B休息C运动D营养
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