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题目内容
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单选题
如果牛乳中污染有黄曲霉毒素,它主要是( )。
A
黄曲霉毒素Bl
B
黄曲霉毒素M1
C
黄曲霉毒素G1
D
黄曲霉毒素B2
E
黄曲霉毒素M2
参考答案
参考解析
解析:
黄曲霉毒素主要污染粮油作物及制品,奶牛因食用了发霉而产生黄曲霉毒素B1的饲料后,曲霉毒素B1在体内经过羟化而衍生成M1,则牛奶中可含黄曲霉毒素M1。
黄曲霉毒素主要污染粮油作物及制品,奶牛因食用了发霉而产生黄曲霉毒素B1的饲料后,曲霉毒素B1在体内经过羟化而衍生成M1,则牛奶中可含黄曲霉毒素M1。
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考题
单选题黄曲霉毒素中,毒性最大,致癌性最强的是()。A
黄曲霉毒素M1B
黄曲霉毒素B1C
黄曲霉毒素G1D
黄曲霉毒素B2E
黄曲霉毒素P1
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