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多选题
（　　）源于古代的巴国和蜀国，它是在巴蜀文化背景下形成的。
A

湘菜

B

川菜

C

徽菜

D

淮扬菜

参考答案

参考解析
解析：
四川在古代属巴、蜀国所辖，其文化也带有浓厚的巴蜀气息。川菜也在此背景下逐步发展起来。
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