考题
使用植物油炸制食品时应直接炸制,避免反复高温加热而使油发生高温缩合反应。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
在烹调加热过程中,烹饪原料的形状在高温下可以得到保持。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
在烹制加热过程中,原料的形状在高温下可以得到保持。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
抗渣性是指耐火制品在高温下抵抗炉渣、炉料等化学作用的性能。此题为判断题(对，错)。
考题
在耐火材料中，耐急冷、急热性差，在高温下连续使用体积稳定，对酸性熔渣有极好的抵抗能力，属酸性耐火材料的是()。A.镁砖B.硅砖C.炭砖D.高铝砖
考题
在耐火材料中，耐急冷、急热性差，在高温下连续使用体积稳定，对酸性熔渣有极好的抵抗能力，属酸性耐火材料的是（）。A、镁砖；B、硅砖；C、炭砖；D、高铝砖。
考题
用于生产耐火材料的大部分天然矿石，在用于制砖前都要进行（）。A、煅烧B、陪烧C、干燥
考题
在生产耐火制品的原料中，大部分原生矿石不能用来直接制砖，因为它们在高温下将会发生分解而使直接制成的砖坯在加热过程中变得（）而后剥裂。
考题
用于生产耐火材料的大部分天然矿石，在用于制砖前都要进行煅烧。
考题
在耐火制品生产中，通常力求制得高密度砖坯，为此常要求泥料的颗粒组成应具有较高的（）
考题
在耐火制品生产中，通常力求制得高密度砖坯，为此常要求泥料的颗粒组成应具有较高的堆积密度。
考题
在生产耐火制品的原料中，大部分原生矿石不能用来直接制砖，因为它们在高温下将会发生分解而使直接制成的砖坯在加热过程中变得（）A、松散B、剥裂C、松散而后剥裂
考题
用于生产耐火材料的大部分天然矿石，在用于制砖前都要进行（）
考题
在耐火制品生产中，通常力求制得高密度砖坯，为此常要求泥料的颗粒组成应具有较高的（）。A、性能指标B、经济指标C、堆积密度
考题
在生产耐火制品的原料中，大部分原生矿石不能用来直接制砖，因为它们在高温下将会发生分解而使直接制成的砖坯在加热过程中变得松散而后剥裂。
考题
判断题耐火材料在生产过程中，不同耐火制品所使用的原料不同，发生的物理—化学反应也不同。A
对B
错
考题
单选题在生产耐火制品的原料中，大部分原生矿石不能用来直接制砖，因为它们在高温下将会发生分解而使直接制成的砖坯在加热过程中变得（）A
松散B
剥裂C
松散而后剥裂
考题
判断题用于生产耐火材料的大部分天然矿石，在用于制砖前都要进行煅烧。A
对B
错
考题
判断题生产过程中发生的生产费用，在费用发生时均应直接计入产品的成本。A
对B
错
考题
填空题用于生产耐火材料的大部分天然矿石，在用于制砖前都要进行（）
考题
判断题在耐火制品生产中，通常力求制得高密度砖坯，为此常要求泥料的颗粒组成应具有较高的堆积密度。A
对B
错
考题
填空题在耐火制品生产中，通常力求制得高密度砖坯，为此常要求泥料的颗粒组成应具有较高的（）
考题
填空题在生产耐火制品的原料中，大部分原生矿石不能用来直接制砖，因为它们在高温下将会发生分解而使直接制成的砖坯在加热过程中变得（）而后剥裂。
考题
单选题用于生产耐火材料的大部分天然矿石，在用于制砖前都要进行（）。A
煅烧B
陪烧C
干燥
考题
单选题在耐火材料中，耐急冷、急热性差，在高温下连续使用体积稳定，对酸性熔渣有极好的抵抗能力，属酸性耐火材料的是（）。A
镁砖；B
硅砖；C
炭砖；D
高铝砖。
考题
单选题在耐火制品生产中，通常力求制得高密度砖坯，为此常要求泥料的颗粒组成应具有较高的（）。A
性能指标B
经济指标C
堆积密度
考题
判断题自燃点是指可燃物在没有火焰、电火花等火源直接作用下，在空气或氧气中被加热而引起燃烧的最高温度。A
对B
错