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单选题
北沙参的气味特征是（）。
A

气特异，味微甜

B

气微香，味微苦

C

气浓香，味辛、苦，微麻

D

气芳香，味微苦而辛

E

香气浓郁，味甘、辛、微苦

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考题 北沙参的性状特征是（ ）查看材料
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考题 一贯煎的药物组成正确的是A、北沙参、麦冬、熟地黄、当归身、枸杞子、川楝子B、北沙参、麦冬、生地黄、当归身、枸杞子、川楝子C、北沙参、天冬、生地黄、当归身、枸杞子、川楝子D、北沙参、麦冬、生地黄、当归身、黄芪、川楝子E、北沙参、麦冬、生地黄、当归身、枸杞子、川楝子、五味子
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考题 (94～97题共用备选答案)A．风化B．潮解C．虫蛀D．变色E．气味散失北沙参在贮存中容易发生( )
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考题 呋喃类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味，水果气味，坚果气味，焦糊气味的印象此题为判断题(对，错)。
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考题 北沙参在贮存中容易发生（ ）A、风化B、潮解C、虫蛀D、变色E、气味散失
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考题 具有“砂眼”特征的药材为A．北沙参B．南沙参C．银柴胡D．白蔹E．草乌
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考题 特性是指可区分的特征，下列特征属于功能性特征的是( )。A．机械性能B．气味C．可靠性D．飞机的最高速度
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考题 有“蚯蚓头”特征的药材是A:木香B:银柴胡C:党参D:北沙参E:防风
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考题 “蚯蚓头”是形容哪一种药材的性状鉴别特征A:川芎B:羌活C:北沙参D:防风E:前胡
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考题 药材的“性状”包括（）。A显微鉴别B表面特征C质地断面特征D气味E外观特征
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考题 南沙参、北沙参的功效是（），（）。
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考题 区别小黄家蚁雌蚁与工蚁最大的特征是（）A、颜色B、形状C、气味D、大小
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考题 通过烟的（　）等特征，可以大致判断燃烧物质的种类、火灾阶段、火势蔓延方向等。A、气味、颜色、浓度B、气味、颜色、流动方向C、颜色、浓度、流动方向D、气味、颜色、浓度、流动方向
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考题 北沙参的气味特征是（）。A、气特异，味微甜B、气微香，味微苦C、气浓香，味辛、苦，微麻D、气芳香，味微苦而辛E、香气浓郁，味甘、辛、微苦
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考题 来源于桔梗科的药材是（）A、玄参、党参B、南沙参、北沙参C、桔梗、北沙参D、南沙参、党参E、桔梗、玄参
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考题 （）类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味，水果气味，坚果气味，焦糊气味的印象。
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考题 只有熟悉各种烹饪原料所具有的（）及其成熟后的（），才能在菜肴组配时进行适当的搭配。A、调味特性；香味特征B、口味特征；口味特征C、气味特征；气味特征D、香味特征；香味特征
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考题 酒的感官特征中香气特征，可分为：气味分类、香气物质、（）。A、葡萄酒的挥发性物质会影响气味的浓度B、葡萄酒的脂类物质会影响气味的浓度C、葡萄酒的香气物质会影响气味的浓度D、葡萄酒的非挥发性物质会影响气味的浓度
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考题 单选题特性是指可区分的特征，下列特征属于功能性特征的是（　　）。A 机械性能B 气味C 可靠性D 飞机的最高速度
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考题 多选题药材的“性状”包括（）。A显微鉴别B表面特征C质地断面特征D气味E外观特征
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考题 单选题菊花气味特征是（　　）。A B C D E
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考题 单选题通过烟的（）等特征，可以大致判断燃烧物质的种类、火灾阶段、火势蔓延方向等。A 气味、颜色、浓度B 气味、颜色、流动方向C 颜色、浓度、流动方向D 气味、颜色、浓度、流动方向
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考题 单选题北沙参的性状特征是（　　）。A B C D E
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考题 单选题西红花气味特征是（　　）。A B C D E
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