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单选题
我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于（）
A

大豆及其制品

B

蔬菜与水果食品

C

家禽家畜食品

D

谷类食品

E

奶蛋类食品

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考题 我国居民膳食中热量的主要来源是（ ）A．蛋白质、脂类、无机盐B．蛋白质、脂类、碳水化物C．蛋白质、维生素、无机盐D．脂类、碳水化物、水E．蛋白质、脂类、维生素
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考题 谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。加工精白米（面）时损失最多的营养素是A、蛋白质B、淀粉C、脂肪D、B族维生素和矿物质E、维生素E对谷类营养价值影响较小的烹调方法是A、加碱B、油炸C、过水D、弃汤E、发酵
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考题 我国居民膳食中热量的主要来源是（ ）。A．蛋白质、脂类、无机盐B．蛋白质、碳水化合物、脂类C．蛋白质、脂类、维生素D．维生素、无机盐、水E．碳水化合物、无机盐、脂类
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考题 我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于A．大豆及其制品B．蔬菜与水果食品C．家禽家畜食品D．谷类食品E．奶蛋类食品
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考题 供给机体能量的主要物质是 ( )A、无机盐类B、糖C、蛋白质D、水和维生素E、脂肪
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考题 我国居民膳食中热量的主要来源是A．蛋白质、脂类、碳水化合物B．蛋白质、脂类、无机盐C．蛋白质、维生素、无机盐D．脂类、碳水化合物、水E．蛋白质、脂类、维生素
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考题 A.粮谷类 B.蔬菜和水果 C.动物性食物 D.大豆及其制品 E.奶及奶制品主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源(　　)。
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考题 A.脂肪 B.维生素 C.蛋白质 D.无机盐 E.碳水化合物 H.N我国居民膳食中主要热能来源是(　　)。
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考题 通常说的平衡膳食包括哪些（）。A、膳食中有适宜的能量B、膳食中有适量的蛋白质C、膳食中有适量的膳食纤维D、膳食中有充足的无机盐和丰富的维生素
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考题 在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。A、B族维生素和无机盐B、碳水化合物C、蛋白质D、维生素C
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考题 主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源（）。A、粮谷类B、蔬菜和水果C、动物性食物D、大豆及其制品E、奶及奶制品
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考题 我国居民膳食中主要热能来源是（）。A、脂肪B、维生素C、蛋白质D、无机盐E、碳水化合物
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考题 我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于（）A、大豆及其制品B、蔬菜与水果食品C、家禽家畜食品D、谷类食品E、奶蛋类食品
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考题 我国居民膳食中能量的主要来源是（）A、粮谷类B、豆类C、动物肝脏D、奶及奶制品E、蔬菜、水果
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考题 谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（）A、脂肪B、优质蛋白质C、碳水化合物D、维生素E、膳食纤维
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考题 在烹调过程中，由于加热而受损失的主要是B族维生素，而蛋白质和无机盐含量变化很少。
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考题 我国人民膳食中蛋白质主要来源于（）A、肉鱼奶类B、豆类及制品C、蔬菜D、粮谷类
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考题 下列说法错误的是（）。A、谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素B、动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素C、蔬菜和水果主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素D、动植物油、淀粉、糖和酒类主要提供矿物质和能量
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考题 以下属于人体营养素的是（）。A、蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐、水、膳食纤维B、蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐、膳食纤维C、蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐、水D、蛋白质、糖类、维生素、无机盐、水、膳食纤维
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考题 多选题《中国居民膳食指南》中提出食物多样，这种食物包括（　　）。A谷类及薯类，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素B动物性食品，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素、维生索AC大豆及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B旅维生素D蔬菜、水果，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素E奶制品，主要提供蛋白质、矿物质、维生素C、胡萝卜素
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考题 单选题在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（　　）。A B族维生素和无机盐B 碳水化合物C 蛋白质D 维生素C
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考题 单选题我国居民膳食中主要热能来源是（）。A 脂肪B 维生素C 蛋白质D 无机盐E 碳水化合物
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考题 单选题下列说法错误的是（　　）。A 谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素B 动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素C 蔬菜和水果主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素D 动植物油、淀粉、糖和酒类主要提供矿物质和能量
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考题 单选题主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源（）。A 粮谷类B 蔬菜和水果C 动物性食物D 大豆及其制品E 奶及奶制品
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考题 单选题主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源（　　）。A B C D E
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考题 单选题以下属于人体营养素的是（）。A 蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐、水、膳食纤维B 蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐、膳食纤维C 蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐、水D 蛋白质、糖类、维生素、无机盐、水、膳食纤维
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考题 单选题我国人民膳食中蛋白质主要来源于（）A 肉鱼奶类B 豆类及制品C 蔬菜D 粮谷类
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