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填空题
谷氨酸的晶型分为（）和（）两种，等电点提取谷氨酸时，首先必须形成一定数量的晶核，然后才能进行育晶。谷氨酸起晶有（）和（）两种方法。
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考题
谷氨酸的等电点pI是3.22，下列描述正确的是( )。A 谷氨酸是碱性氨基酸B 谷氨酸是酸性氨基酸C 谷氨酸在pH=7的溶液中带正电荷D 谷氨酸分子中含有一个氨基和一个羧基E 谷氨酸分子中只含有羧基，不含有氨基
考题
高聚物在一定条件下可以结晶，按结晶条件不同可以形成不同形态的晶体，主要有（）。A、折叠链晶、伸展链晶、纤维状晶和串晶B、液晶、伸展链晶、纤维状晶和串晶C、折叠链晶、半晶、纤维状晶和串晶D、折叠链晶、伸展链晶、无定形晶和串晶
考题
单选题关于谷氨酸发酵，下列说法不正确的是（）A
生产上所用谷氨酸产生菌的种类与Lys产生菌基本一致B
其两大类原料的发酵工艺主要区别在于发酵过程是否需要添加青霉素、表面活性剂等C
与Lys发酵相比较，谷氨酸发酵要消耗更多的氮源D
加晶种起晶时，需要控制溶液的pH，以利于较大结晶颗粒的形成
考题
填空题谷氨酸等电点为（），其溶解度受温度影响（）（较大、较小） ，其结晶 型有2种，分为（）和（），其中不易沉降分离的是（）型。
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