考题
脆皮面包成型常用的工艺方法有揉、搓()、和压等。
A.挤B.捏C.抹D.编
考题
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、( )、花戳法和复合法等。A.切割法B.一次成型法C.擀制法D.直切法
考题
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和( )等。A.一次成型法B.二次成型法C.模具法D.复合法
考题
不能用拉挤成型工艺实现。（）A、工字钢B、方管C、截面恒定的异型材D、带承插口的管道
考题
挤出成型是（）成型的工艺。A、连续B、不连续C、间歇
考题
在西式面点工艺中，饼干的成型方法多种多样，其中（）是大多数饼干的成型方法。A、切割法B、挤制法C、花戳法D、复合法
考题
制作馅饼的工艺流程是（）。A、和面—拉剂—上馅—熟制B、和面—拉剂—上馅—成型—熟制C、和面—揉面—下剂—成型—成熟D、和面—揉面—上馅—成型—熟制
考题
裱花蛋糕的工艺方法主要以（）和纸卷挤法最为常用。A、裱花嘴挤法B、裱花袋挤法C、油纸卷嘴挤法D、模具成型法
考题
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。A、切割法B、一次成型法C、擀制法D、直切法
考题
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和（）等。A、一次成型法B、二次成型法C、模具法D、复合法
考题
松质面包成型常用的工艺方法有切、（）、卷和包等。A、挤B、抹C、折叠D、捏
考题
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
考题
拉坯成型工艺需要经过揉泥、拉坯、修坯等工序。
考题
根据具体的成型方法，吹塑成型工艺可分为挤出吹塑成型、注射吹塑成型、注射拉深吹塑成型、多层吹塑成型和（）等5种形式。
考题
玻璃钢的成型方法，主要有（）。A、手糊法B、模压法C、喷射法D、挤拉法E、缠绕法
考题
挤塑成型工艺中，口模与芯棒决定塑件横断面形状其中；芯棒成型塑件的外表面。
考题
判断题拉坯成型工艺需要经过揉泥、拉坯、修坯等工序。A
对B
错
考题
填空题根据具体的成型方法，吹塑成型工艺可分为挤出吹塑成型、注射吹塑成型、注射拉深吹塑成型、多层吹塑成型和（）等5种形式。
考题
单选题在吹塑成型模具中，需要设计夹坯口的是（）A
挤吹成型模B
注吹成型模C
注拉吹成型模D
发泡吹塑成型模
考题
填空题挤塑成型工艺参数包括（）（）（）和（）等；
考题
判断题挤塑成型工艺中，口模与芯棒决定塑件横断面形状其中口模成型塑件的内表面。A
对B
错