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判断题
废弃率是指以不可食用部分的重量除以可食用部分重量所得出的数值。（ ）
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
废弃率是以不可食用部分的重量除以全体重量所得出的数值。
废弃率是以不可食用部分的重量除以全体重量所得出的数值。
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考题
单选题不可食部分的重量除以全体重量所得出的数值称（）。A
可食部B
废弃率C
生熟比D
标准份
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