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题目内容 （请给出正确答案）
A.老蜜
B.蜜水
C.嫩蜜
D.中蜜
E.生蜜

含水量14%～16%

参考答案

参考解析
解析：本题考点是蜂蜜的选择与炼制。根据炼制程度，炼蜜有嫩蜜、中蜜（炼蜜）、老蜜三种规格，适合于不同性质的药粉制丸。中蜜（又称炼蜜），炼制温度达116～118℃，含水量在14%～16%，相对密度为1.37左右，炼制时表面翻腾“鱼眼泡”（黄色均匀而有光泽的气泡）。手指捻有黏性，但两指分开之间无长白丝出现。适用于黏性中等的药粉制丸，为大部分蜜丸所采用。
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