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面裹煨肉豆蔻时,每100公斤肉豆蔻用面粉( )。
A.10公斤
B.20公斤
C.30公斤
D.40公斤
E.50公斤
B.20公斤
C.30公斤
D.40公斤
E.50公斤
参考答案
参考解析
解析:面裹煨肉豆蔻时,每100kg肉豆蔻,用面粉50kg。
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考题
肉豆蔻煨制方法有麦麸煨、面裹煨、滑石粉煨,毒性顺序是( )。A.生品麦麸煨滑石粉煨面煨B.生品滑石粉煨麦麸煨面煨C.生品麦麸煨面煨滑石粉煨D.生品面煨麦麸煨滑石粉煨E.生品滑石粉煨面煨麦麸煨
考题
单选题肉豆蔻煨制方法有麦麸煨、面裹煨、滑石粉煨,毒性顺序是A
生品>麦麸煨>滑石粉煨>面煨B
生品>滑石粉煨>麦麸煨>面煨C
生品>麦麸煨>面煨>滑石粉煨D
生品>面煨>麦麸煨>滑石粉煨
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