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A.缩合鞣质
B.没食子酸鞣质
C.逆没食子酸鞣质
D.多糖
E.蛋白质
B.没食子酸鞣质
C.逆没食子酸鞣质
D.多糖
E.蛋白质
和稀酸共沸产生暗红色沉淀的化合物是
参考答案
参考解析
解析：本题考点是鞣质的化学性质。上述选项中，缩合鞣质可与和稀酸共沸产生暗红色沉淀，即鞣红；没食子酸鞣质水解后产生没食子酸（或其缩合物）和多元醇，其产生的多元醇大多为葡萄糖；逆没食子酸鞣质水解后产生逆没食子酸和糖。
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考题
下列关于鞣质叙述错误的是A.鞣质又称单宁B.鞣质根据是否能被酸水解的性质，可分为可水解鞣质和缩合鞣质C.可水解鞣质可被酸、碱和酶水解D.缩合鞣质不能被酸水解E.鞣质性质较稳定，不易被氧化
考题
下列关于鞣质叙述错误的是（）A、鞣质又称单宁B、鞣质根据是否能被酸水解的性质，可分为可水解鞣质和缩合鞣质C、可水解鞣质可被酸、碱和酶水解D、缩合鞣质不能被酸水解E、鞣质性质较稳定，不易被氧化
考题
单选题下列关于鞣质叙述错误的是（）A
鞣质又称单宁B
鞣质根据是否能被酸水解的性质，可分为可水解鞣质和缩合鞣质C
可水解鞣质可被酸、碱和酶水解D
缩合鞣质不能被酸水解E
鞣质性质较稳定，不易被氧化
考题
单选题与酸作用可缩合为鞣红的鞣质是（）A
没食子鞣质B
缩合鞣质C
咖啡鞣质D
逆没食子鞣质E
C-苷鞣质
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