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味极苦的药材是

A．乌梅
B．薄荷
C．党参
D．海藻
E．穿心莲

参考答案

参考解析
解析：以味苦为佳的穿心莲是因为其含苦味的二萜内酯类成分如穿心莲内酯等。穿心莲内酯又称穿心莲乙素，为无色方形或长方形结晶，味极苦。
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