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锯口外面皮较厚，中部密布细孔，质嫩，是指

A.花鹿茸，三岔
B.花鹿茸，二杠
C.东马鹿茸，单门
D.西马鹿茸，莲花
E.西马鹿茸，莲花

参考答案

参考解析
解析：
更多 “锯口外面皮较厚，中部密布细孔，质嫩，是指A.花鹿茸，三岔B.花鹿茸，二杠C.东马鹿茸，单门D.西马鹿茸，莲花E.西马鹿茸，莲花” 相关考题
考题 下列骨的骨质分布正确的是()A.股骨干的骨密质较厚B.跟骨内部的骨密质较厚C.顶骨外层的骨松质较厚D.椎骨内部的骨密质较厚E.肱骨骺的骨松质较厚
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考题 花鹿茸二杠的皮色与锯口面的特点是() A.外皮灰黑色，锯口面有小孔，外围多已骨化B.外皮淡黄色，锯口面有小孔，外围多已骨化C.外皮灰黑色，锯口面中部密布小孔，外围无骨质D.外皮红棕色，锯口面中部有致密的小孔，外围无骨质E.外皮黑褐色，锯口面小孔较大，外围多已骨化
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考题 侧枝一个,外皮灰黑色,锯口中部密布细孔,质嫩的鹿茸是() A.花鹿茸的二杠B.东马鹿茸的单门C.花鹿茸的三岔D.马鹿茸的三岔E.马鹿茸的莲花
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考题 花鹿茸的“二杠茸”性状特征是() A.呈圆柱形，具2个侧枝B.主枝习称“大挺”，长17～20㎝C.离锯口约1㎝处分出侧枝，习称“门庄”，较主枝略细D.外皮红棕色或棕色，密生红黄色或棕黄色细茸毛E.锯口面黄白色，有蜂窝状细孔，外围无骨质
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考题 锯口外面皮较厚，中部密布细孔，质嫩，是指A、花鹿茸，二杠B、东马鹿茸，单门C、花鹿茸，三岔D、西马鹿茸，莲花E、西马鹿茸，莲花
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考题 断面皮部呈红棕色，有数处向内嵌入木部，木部黄白色，有多数细孔状导管A、鸡血藤B、大血藤C、川木通D、钩藤E、通草
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考题 花鹿茸二杠的皮色与锯口面的特点是A、外皮灰黑色，锯口面有致密的小孔，外围无骨质B、外皮红黄色，锯口外围多已骨化C、外皮灰黑色，锯口中间孔变大D、外皮红棕色，锯口面有致密的小孔，外围无骨质E、外皮黑棕色，锯口外旧多已骨化
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考题 横断面皮部呈红棕色，有数处向内嵌入，木部黄白色，有细孔(导管)，射线红棕色、放射状，有此特征的药材是（ ）
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考题 花鹿茸二杠的皮色与锯口面的特点是（ ）。A.外皮灰黑色，锯口外围多已骨化B.外皮红黄色，锯口外围多已骨化C.外皮灰黑色，锯口中部密布小孔D.外皮红棕色，锯口面有致密的小孔，外围无骨质E.外皮黑棕色，锯口外围多已骨化
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考题 干煎法是民间常用的烹调方法，其质感特点是（）。A、外脆里嫩B、外韧里嫩C、外焦里嫩D、外香酥里软嫩
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考题 焦炒海鳗丝的成品特点是（），色泽深黄，焦香浓郁。A、外脆内嫩B、干香酥脆C、外酥内嫩D、外柔内嫩
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考题 下列关于低温油炸法的成品特色的描述，正确的是（）。A、外脆内嫩、色泽微黄B、外软内嫩、色泽洁白或微黄C、外酥内嫩、色泽洁白D、外脆内嫩、色泽金黄
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考题 药材花鹿茸中二杠的皮色与锯口面的特点是（）A、外皮灰黑色，锯口面有致密的小孔，外围无骨质B、外皮红棕色，锯口面蜂窝状孔较大，外围多已骨化C、外皮灰黑色，锯口面蜂窝状孔较大，外围无骨化D、外皮红棕色，锯口面中间密布蜂窝状细孔，外围无骨质E、外皮黑棕色，锯口面中间密布蜂窝状细孔，外围多已骨化
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考题 下列骨的骨质分布正确的是（）A、股骨干的骨密质较厚B、跟骨内部的骨密质较厚C、顶骨外层的骨松质较厚D、椎骨内部的骨密质较厚E、肱骨骺的骨松质较厚
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考题 大血藤平整的横切面皮部呈黄白色环状，有6处向内嵌入木部，木部红棕色，细孔排列不规则。（）
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考题 煎制菜肴的口感特点是（）。A、外焦里嫩B、外柔里嫩C、外松里嫩D、外酥里嫩
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考题 炸制品质感特点之一是（）。A、外酥里嫩B、外嫩里酥C、外酥里酥D、外嫩里嫩
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考题 家常饼的主要特点是：色泽金黄（），筋道适口。A、外焦里酥B、外柔里嫩C、外香里嫩D、外微焦里嫩
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考题 芡汁明亮、质感（）、滑嫩、软嫩，口味多样是熘菜的主要特色。A、外焦里嫩B、外酥里软C、外硬里嫩D、外软里嫩
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考题 吉力炸具有（）质感特点。A、皮脆肉嫩B、外软里嫩C、外焦里嫩D、外香酥里嫩
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考题 糖醋鲤鱼的质感特点是（）。A、外酥里嫩B、外嫩里酥C、外松里嫩D、外焦里嫩
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考题 酥炸菜肴的质感特点是（）。A、外酥里嫩B、外焦里嫩C、外脆里嫩D、外酥里韧
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考题 用中油温中时间处理形成的菜肴类型是（）A、外脆里嫩型B、外嫩里脆型C、里外酥脆型D、软嫩型
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考题 羚羊角顶端部分光滑，内有细孔道直通角尖，习称（），中下部有隆起的环节，其间距约（），锯口面角鞘与骨塞的结合部呈齿状。
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考题 层云密布全天，云层较厚且云底较低时，可能出现毛毛雨或（）。A、小雨B、米雪C、霰D、雾
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考题 单选题层云密布全天，云层较厚且云底较低时，可能出现毛毛雨或（）。A 小雨B 米雪C 霰D 雾
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考题 单选题药材花鹿茸中二杠的皮色与锯口面的特点是（）A 外皮灰黑色，锯口面有致密的小孔，外围无骨质B 外皮红棕色，锯口面蜂窝状孔较大，外围多已骨化C 外皮灰黑色，锯口面蜂窝状孔较大，外围无骨化D 外皮红棕色，锯口面中间密布蜂窝状细孔，外围无骨质E 外皮黑棕色，锯口面中间密布蜂窝状细孔，外围多已骨化
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