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由于乳剂因分散相和连续相比重不同，造成上浮或下沉的现象是
A.乳析
B.絮凝
C.破裂
D.酸败
E.转相
B.絮凝
C.破裂
D.酸败
E.转相
参考答案
参考解析
解析：乳剂属热力学不稳定的非均匀相分散体系，乳剂常发生下列变化：絮凝（乳剂中分散相的乳滴发生可逆聚集现象称为絮凝）、转相（某些条件变化而改变乳剂类型称为转相）、合并与破裂（乳剂中乳滴周围有乳化膜存在，但乳化膜破裂导致乳滴变大，称为合并。合并进一步发展使乳剂分为油。水两相称为破裂）、酸败（乳剂受外界因素及微生物的影响，使油相或乳化剂等发生变化而引起变质的现象称为酸败）。分层（乳剂分层系指乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象，又称乳析）。所以答案为A。
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考题
A.乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象B.乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象C.乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型D.乳剂乳化膜破坏导致乳滴变大的现象E.乳剂由于微生物等的作用导致乳剂的变化合并与破裂
考题
转相（）A、乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象B、乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象C、乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型D、乳剂由于微生物等的作用导致乳剂的变化E、乳剂乳化膜破坏导致乳滴变大的现象
考题
酸败（）A、乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象B、乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象C、乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型D、乳剂由于微生物等的作用导致乳剂的变化E、乳剂乳化膜破坏导致乳滴变大的现象
考题
单选题合并与破裂（）A
乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象B
乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象C
乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型D
乳剂由于微生物等的作用导致乳剂的变化E
乳剂乳化膜破坏导致乳滴变大的现象
考题
单选题转相（）A
乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象B
乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象C
乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型D
乳剂由于微生物等的作用导致乳剂的变化E
乳剂乳化膜破坏导致乳滴变大的现象
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