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某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（）①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖

  • A、①③
  • B、②④
  • C、②③
  • D、①④

参考答案

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考题 空气中的氧气是多数微生物生存的必需条件,如果没有氧气其就不能生长繁殖,只有专性厌氧菌如肉毒梭菌在有氧气存在时不能生长繁殖。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的生长，调整肠道菌相。(判断题)
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考题 酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的生长，调整肠道菌相。（　　）
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考题 制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸抑制其他微生物的生长，当乳酸积累到一定浓度时，还会抑制同种其他个体的增值，这种现象包括（　）。 A.种间斗争和种内斗争 B.共生和寄生 C.竞争和寄生 D.竞争和种内斗争
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考题 下列有关乳酸菌的叙述．正确的是(　　)．A.单细胞真核生物 B.主要通过芽孢繁殖后代 C.可利用其制作泡菜 D.能利用CO2和水生成乳酸
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考题 下列有关乳酸菌的叙述正确的是（）A、单细胞个体，有细胞核，是真核生物B、乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸C、乳酸菌生要通过产聲綱来繁殖后代D、用其制作泡菜时，要使泡菜坛内缺氧
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考题 （）抑制细菌的生长繁殖。A、无菌B、灭菌C、消毒D、防腐E、除菌
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考题 我们制作酸奶和泡菜需要乳酸菌的帮助。
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考题 有的含油污水中本来存在（）等细菌生长繁殖所需的养料，加上适宜的温度，腐生菌便大量繁殖，形成菌膜从而造成堵塞。A、糖类、醇类B、浮油、浮化油C、泥沙、氧气D、铁、泥沙
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考题 生物膨松面坯必须有益于（）生长繁殖的良好条件。A、真菌B、乳酸菌C、醋酸菌D、酵母菌
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考题 酸奶中的乳酸菌不具备的作用是（）A、抑制肠道有害菌的繁殖B、供给矿物质C、防治老年便秘D、防治小儿不良性腹泻
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考题 在乳酸菌分离培养基中，常加入醋酸盐，这主要是为了（）A、抑制某些细菌的生长B、为形成透明圈C、促进乳酸菌的生长D、这些都是
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考题 泡菜是利用乳酸菌可以将蔬菜中的有机物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜时要加盖密闭，目的是（）A、加盖密闭是为了防止细菌进入B、加盖密闭是为了防止空气进入器皿，影响乳酸菌繁殖C、加盖密闭防止蔬菜减少水分损失D、加盖密闭没有任何作用
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考题 做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（）A、隔绝空气，抑制乳酸菌发酵B、造成缺氧环境，抑制酵母菌发酵C、利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用D、造成缺氧环境，利于酵母菌发酵
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考题 做泡菜罐是越窑青瓷双口罐的实际作用之一。
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考题 越窑青瓷双口罐的实际功用为（）A、炊具B、酒器C、餐具D、泡菜罐
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考题 青贮饲料乳酸发酵期，乳酸菌大量繁殖，产生大量乳酸。当pH值降至（）以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到（）以下，则乳酸菌也停止了活动。
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考题 泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（）A、种内互助、种内斗争、种间斗争B、种内互助、种间斗争、种内斗争C、种内斗争、种间斗争、种内互助D、种间斗争、种内斗争、种内互助
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考题 青贮是在厌氧条件下，利用原料上已有的（）发酵，使有害菌的生长繁殖受到抑制，达到保存牧草的目的。A、大肠杆菌B、霉菌C、乳酸菌D、腐败细菌
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考题 青贮成败关键在于乳酸菌的繁殖数量，（）对乳酸菌的繁殖具有决定性作用。A、水分B、糖C、蛋白质D、维生素
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考题 判断题酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的生长，调整肠道菌相。A 对B 错
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考题 多选题制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸抑制其他微生物的生长，当乳酸积累到一定浓度时，还会抑制同种其他个体的增殖，这种现象包括（）A竞争B共生C寄生D种内斗争
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考题 判断题种子罐的作用主要是使种子发芽，生长繁殖成菌（丝）体，接入发酵罐能迅速生长，达到一定的菌体量，以利于产物的合成。A 对B 错
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考题 填空题青贮饲料乳酸发酵期，乳酸菌大量繁殖，产生大量乳酸。当pH值降至（）以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到（）以下，则乳酸菌也停止了活动。
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考题 单选题对病原菌生长繁殖有抑制作用的药物（　　）。A B C D E
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考题 单选题某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（）①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A ①③B ②④C ②③D ①④
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考题 单选题下列有关乳酸菌的叙述正确的是（）A 单细胞个体，有细胞核，是真核生物B 乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸C 乳酸菌生要通过产聲綱来繁殖后代D 用其制作泡菜时，要使泡菜坛内缺氧
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