考题
餐厅服务员对所服务的每道菜,除应了解烹调方法和口味特点外,还应()。
A、会制作每道菜B、了解菜点的文化典故C、会计算菜肴的成本D、会计算原料的用量
考题
美容师在为顾客咨询时,应多给顾客()的机会,以便更好地了解顾客。
A、展示B、倾诉C、倾听D、考虑
考题
菜单的规格和篇幅大小应达到顾客点菜所需的视觉效果。根据美国餐厅协会对顾客调查材料证明，菜单最理想的开本为23cm×30cm。()
考题
餐厅公关强调的是()之间的信息交流,是一种客我双向沟通的形式。
A、顾客与顾客B、服务员与服务员C、前台与后台D、餐厅与顾客
考题
茶艺师在为顾客推介时,应注意的三个重点之一是( ).A.热情对待顾客让顾客必须做出购买的决定B.要观察顾客的消费能力C.要使顾客自然而然地决断D.要推介利润高的商品给顾客
考题
餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。
考题
餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）A、不必提醒以免客人丢面子B、主动提醒客人饭菜数量已足够C、鼓励客人多点菜
考题
餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该怎么做？
考题
餐厅服务人员需要了解（），才能在为顾客点菜时有针对性地推荐，而不致耽误客人时间及供应热度不够的菜肴。
考题
大型宴会，每道菜的上菜时间应有（）亲自掌握。A、餐厅主管B、领班C、餐厅经理D、员工
考题
客人来到餐厅后才临时点菜的服务方式，称为（）。
考题
茶艺师在为顾客推介时，应注意的三个重点之一是（）。A、热情对待顾客让顾客必须做出购买的决定B、要观察顾客的消费能力C、要使顾客自然而然地决断D、要推介利润高的商品给顾客
考题
菜单的规格和篇幅大小应达到顾客点菜所需的视觉效果。根据美国餐厅协会对顾客调查材料证明，菜单最理想的开本为23cm30cm。
考题
（）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。A、点菜餐厅B、团体餐厅C、特色餐厅D、自助餐厅
考题
重大宴会时叫报每道菜菜名的做法由古罗马人最早在餐厅中使用。
考题
在为顾客提供斟酒服务时，服务人员应侧身站立在顾客的（）侧。A、左B、右C、前D、后
考题
服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？
考题
在为顾客提供服务时，察言观色是了解顾客喜好的一把钥匙。
考题
为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。A、制作方法B、烹调时间C、口味特点D、装盘要求
考题
单选题（）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。A
点菜餐厅B
团体餐厅C
特色餐厅D
自助餐厅
考题
填空题餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。
考题
问答题服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？
考题
单选题餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）A
不必提醒以免客人丢面子B
主动提醒客人饭菜数量已足够C
鼓励客人多点菜
考题
问答题餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该怎么做？