考题
关于鸡尾酒的描述错误的是（）A、鸡尾酒能增加食欲B、鸡尾酒能使人兴奋C、鸡尾酒有卓绝的口味D、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的
考题
根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、高杯和啤酒杯为主。A、宾治杯、鸡尾酒杯B、柯林杯、果汁杯C、宾治杯、古典杯D、鸡尾酒杯、古典杯
考题
下面属于高级调酒师技能要求的是（）A、能够制作各类果汁B、能够制作较复杂鸡尾酒装饰物C、能够调制80款以上的鸡尾酒D、能够掌握一门外语
考题
根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、果汁杯和啤酒杯为主。A、高杯、柯林杯B、宾治杯、古典杯C、宾治杯D、鸡尾酒杯
考题
鸡尾酒会调制果汁和什锦水果宾治，一般可按每人3杯计算调制数量。
考题
美丽的鸡尾酒“彩虹”，是用五种不同颜色的基酒和果汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。A、兑和法B、调和法C、摇和法D、搅和法
考题
鸡尾酒是用各种不同的酒，以及（）等其他饮料，按照一定的比例，采用专门的技法调配而成的A、果汁B、汽水C、蛋清D、糖浆
考题
鸡尾酒是用各种不同的酒，以及其他饮料，按照一定的比例，采用专门的技法调配而成的。下列哪一项说法是正确的（）A、果汁、蛋黄、白糖、蒸馏水B、果汁、汽水、糖浆、蛋清C、玉米汁、蛋清 、红糖、凉开水D、瓜汁、糖浆、蛋清、冷水
考题
制作鹿肉扒的少司要用（）调味。A、柠檬汁B、鲜橙汁C、黑樱桃汁D、苹果汁
考题
我国果汁市场上份额最大的是（）。A、苹果汁B、西瓜汁C、橙汁D、山楂汁
考题
鸡尾酒的配料是指搭配酒水，一般为柠檬汁、菠萝汁、橙汁和各种汽水。（）
考题
鸡尾酒“银菲士”，是用金酒和柠檬汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。A、兑和法B、调和法C、摇和法D、搅和法
考题
鸡尾酒的基本结构是由三部分组成，即基酒，辅料和（）。A、果汁B、调味料C、装饰物D、糖
考题
欧陆式早餐套餐菜单一般为：各种果汁，各式早餐包点和（）。A、水果B、鸡尾酒C、咖啡或茶D、软饮料
考题
关于鸡尾酒的描述中，错误的是（）。A、鸡尾酒能增加食欲B、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的C、鸡尾酒有卓绝的口味D、鸡尾酒能使人兴奋
考题
调制Grasshopper的辅料有（）。A、淡奶B、柠檬汁C、橙汁D、菠萝汁
考题
酸酒类鸡尾酒是以烈性酒为（），加入柠檬汁和糖浆调制而成的（）。
考题
常见鸡尾酒“绿眼”，是用黄金朗姆酒和菠萝汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。A、兑和法B、调和法C、摇和法D、搅和法
考题
两舱迎宾饮料包括（）A、橙汁，矿泉水，香槟B、橙汁，苹果汁，矿泉水，香槟C、橙汁，椰子汁，矿泉水，香槟D、椰子汁，苹果汁，矿泉水，香槟
考题
鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水，一般为果汁和各种汽水，常用果汁有（）。A、柠檬汁B、菠萝汁C、苹果汁D、橙汁
考题
多选题鸡尾酒是用各种不同的酒，以及（）等其他饮料，按照一定的比例，采用专门的技法调配而成的A果汁B汽水C蛋清D糖浆
考题
单选题常见鸡尾酒“绿眼”，是用黄金朗姆酒和菠萝汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。A
兑和法B
调和法C
摇和法D
搅和法
考题
判断题鸡尾酒的配料是指搭配酒水，一般为柠檬汁、菠萝汁、橙汁和各种汽水。（）A
对B
错
考题
单选题我国果汁市场上份额最大的是（）。A
苹果汁B
西瓜汁C
橙汁D
山楂汁
考题
单选题美丽的鸡尾酒“彩虹”，是用五种不同颜色的基酒和果汁调制而成的一款鸡尾酒，它采用的调制方法是（）。A
兑和法B
调和法C
摇和法D
搅和法
考题
多选题鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水，一般为果汁和各种汽水，常用果汁有（）。A柠檬汁B菠萝汁C苹果汁D橙汁