胃病患者应多吃含蛋白质、维生素丰富的食物，其中包括有：牛奶、（）、豆浆、米粥等。A、蔬菜B、鸡旦C、海带D、紫菜

题目内容（请给出正确答案）

胃病患者应多吃含蛋白质、维生素丰富的食物，其中包括有：牛奶、（）、豆浆、米粥等。

参考答案

考题饮食产品的销售价格是由（）、（）、（）及（）四部分构成的。

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考题 “100-1=0”是针对餐饮服务质量的（）提出的。A、构成的综合性B、评价的主观性C、内容的关联性D、显现的短暂性

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考题（）是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。A、消费者B、菜单C、餐厅规模D、餐厅风格

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考题菜单有两种含义，一是指餐厅提供商品的目录，二是指（）。

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考题餐饮部的大部分产品的生产、销售、消费几乎是同步的，餐饮产品的生产过程也就是就餐者的消费过程，反映了餐饮服务的（）A、无形性B、一次性C、同步性D、综合性

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考题鸡尾酒的英语说法是（）。A、cocktailB、cherry brandyC、drinkD、water

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考题西餐服务方式有（）。A、美式B、法式C、俄式D、英式

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考题准清洁操作区包括（）、餐用具保洁场所。

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