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在酝酿菜单封面设计时,要考虑以下哪些因素()
- A、餐厅的名称
- B、餐厅的标志
- C、菜肴的品种
- D、菜品的价格
- E、封面设计与饭店餐厅整体装饰和情调的和谐性
参考答案
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考题
多选题宴请时确定菜单要依照以下方法()。A安排菜单时,既要照顾客人口味,又要体现特色与文化B在确定菜单时要考虑宴请对象的喜好,既要注意通行的常规,又要照顾到地方的特色C先决定主菜再搭配其他,主菜代表着品位,也代表了主人的“立场”,也就是“预算价位”D在安排菜单时,必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视
考题
问答题花圃规划时要考虑哪些因素?
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