考题
在烹调鱼时，加入醋与酒，可以中和鱼腥味中呈()的成分，从而减轻腥气味。A、腥气味B、异味C、碱性D、酸腥味
考题
具有吸附性、易串味的商品,主要是它的成分中含有胶体物质,以及疏松、多孔性的组织结构所决定的。 ( )
此题为判断题(对，错)。
考题
煤油属于会引起其他商品串味的商品。 ( )
此题为判断题(对，错)。
考题
分子筛对极性分子有较强的亲和性,优先吸附极性较强的分子,因此对水分具有较强的吸附性。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在柱色谱中，选择流动相和固定相的一般规律是弱极性组分选择吸附性较弱的吸附剂，强极性组分选择吸附性较强的吸附剂。此题为判断题(对，错)。
考题
可可豆脂具有A、乳化能力B、同质多品性C、吸附性能D、高溶解性能E、较强的可塑性
考题
采用活性炭深度处理饮用水时，有关影响活性炭吸附的下列表述中，哪些项是不正确的？( )A.对水中具有较强极性的吸附质，活性炭对其的吸附性能较强
B.在依靠生物作用降解有机物的生物活性炭处理阶段，活性炭不再具有吸附性能
C.易被活性炭吸附的水中吸附质，其分子量有一定的适宜范围
D.活性炭对三氯甲烷具有吸附作用
考题
商品发生溶化，它具有的性能是（）。A吸湿性和水溶性B串味和水溶性C吸附性和吸湿性D吸附性和水溶性
考题
除汞器的作用（）A、利用活性炭较强的吸附性能B、脱除合成气中的水分C、降低合成气的温度D、吸附粗VC中升华的汞
考题
吸附剂的（）指吸附剂对物料中各级分吸附能力差别。A、选择性B、吸附性能C、活性D、解吸性能
考题
乳的吸附性强，其气味级易受外界因素影响，保存时应注意与其他有挥发性刺激性气味的原料分开，以防（）A、发臭B、干燥C、腐烂D、串味
考题
一些吸附性强的商品与其他有强烈气味的商品同储时，吸收了其他商品的气味，影响其固有的性质现象称之为（）。A、溶化B、串味C、沉淀D、挥发
考题
可可豆脂具有（）A、乳化能力B、同质多晶性C、吸附性能D、高溶解性能E、较强的可塑性
考题
对于易串味的品种，应储于干燥处，与具有吸附性的品种同储。（）
考题
茶叶“串味”是因为茶叶具有（）特性。A、吸湿性B、吸附性C、陈化性D、光化反应
考题
茶叶“串味”因为茶叶具有（）。A、吸附性B、吸湿性C、陈化性D、光化反应
考题
活性炭是一种非极性吸附剂，它对非极性物质，尤其是芳香族化合物的吸附性（）。A、极强B、极弱C、适中D、较强
考题
集装箱运输过程中，如有特殊气味的货物使其他货物染上异味这属于集装箱运输中的什么事故（）？A、串味B、污损C、自然损D、异味损
考题
（）是指吸附性较强的商品，吸附其他气体、异味，从而改变本来气味的现象。A、化合B、溶化C、串味D、渗漏
考题
蜜粉的特点是富有较强的（）粘附性、消灭性及座冲性。A、遮盖性B、吸收性C、吸附性D、吸油性
考题
活性炭的吸附性可除去有机物和悬浮物，从而会延长树脂的使用寿命。
考题
单选题（）是指吸附性较强的商品，吸附其他气体、异味，从而改变本来气味的现象。A
化合B
溶化C
串味D
渗漏
考题
单选题谷物的吸附性是指谷物（）。A
易受虫害B
易吸收水分C
含水分较多D
易吸收异味和有害气体
考题
单选题商品发生溶化，它具有的性能是（）。A
吸湿性和水溶性B
串味和水溶性C
吸附性和吸湿性D
吸附性和水溶性
考题
单选题集装箱运输过程中，如有特殊气味的货物使其他货物染上异味这属于集装箱运输中的什么事故（）？A
串味B
污损C
自然损D
异味损
考题
单选题一些吸附性强的商品与其他有强烈气味的商品同储时，吸收了其他商品的气味，影响其固有的性质现象称之为（）。A
溶化B
串味C
沉淀D
挥发
考题
判断题对于易串味的品种，应储于干燥处，与具有吸附性的品种同储。（）A
对B
错