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()是将各种动物的废皮及真皮下脚料粉碎后,调配化工原料加工制作而成。
- A、表皮
- B、真皮
- C、头层皮
- D、再生皮
参考答案
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考题
“加工后原料单位成本=加工前原料进货总值÷加工后原料的质量”是在______条件下生料单位成本的计算公式。
A.下脚料有作价价款B.由加工前的一种原料变成若干档原料C.加工后为半制品D.下脚料无作价价款
考题
为了保证食品原材料在加工过程中出成率高,下列操作不正确的是哪项()?A、充分利用下脚料可以将淘汰下来的下脚料用于员工工作餐B、分割使用,根据原材料本身特质,适合制作烹饪的菜系而定C、直接通知供货商供应已经加工好了的净菜(半成品原材料),直接加工没有浪费现象D、原材料下脚料要充分利用起来,可以当配菜或辅料使用
考题
()是由各种动物的原皮直接加工而成,或对较厚皮层的牛、猪、马等动物皮脱毛后横切成上下两层,纤维组织严密的上层部分则加工而成,皮面有自然的疤痕和血筋痕等。A、头层皮B、二层皮C、移膜革D、再生皮
考题
单选题加工贸易企业从事加工复出口业务,在海关核定的单耗内、加工过程中产生的、无法再用于加工该合同项下出口制成品的数量合理的废、碎及下脚料。()A
余料B
边角料C
残次品D
副产品
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